Question

3．在清洗蔬菜時(shí)，要盡量浸泡一段時(shí)間，這樣做的目的是（　　）

• A． 使蔬菜更硬挺
• B． 除去蔬菜表面的農(nóng)藥殘留
• C． 讓蔬菜吸足水分
• D． 節(jié)約用水

Answer 1

分析 用清水浸泡、沖洗，也可以削去外皮，可以減少農(nóng)藥殘留物，據(jù)此解答．

解答 解：為了防止病蟲害，農(nóng)民常會對生長過程中的蔬菜噴灑農(nóng)藥．據(jù)有關(guān)專家介紹，用清水，特別是堿性溶液浸泡沖洗蔬菜，可使殘留在蔬菜上的農(nóng)藥毒性降低．因此買來的蔬菜在食用前可用清水浸泡一段時(shí)間，這是為了去掉蔬菜表面殘留下的農(nóng)藥．
故選：B．

點(diǎn)評 本題主要考查的是食品安全問題，解題的關(guān)鍵是明確食品安全問題是關(guān)乎公民的生命和身體健康的大事，我們應(yīng)當(dāng)特別關(guān)注．