某實驗小組為了驗證酵母菌的發(fā)酵作用及其影響因素，設計了下表中的實驗方案：在四個相同的瓶子中分別裝入等量的相應物質(zhì)，攪拌均勻，在四個瓶口處套上相同的氣球并密封，置于相應溫度下，一段時間后觀察到如下現(xiàn)象．請分析后回答下列問題：
    


    
裝置
物   質(zhì)
溫  度
現(xiàn)   象
    

    
①
水+葡萄糖+酵母菌
22～30℃
有氣泡產(chǎn)生，氣球脹大
    

    
②
水+葡萄糖
22～30℃
沒有氣泡產(chǎn)生，氣球不脹大
    

    
③
水+酵母菌
22～30℃
沒有氣泡產(chǎn)生，氣球不脹大
    

    
④
水+葡萄糖+酵母菌
0℃
沒有氣泡產(chǎn)生，氣球不脹大（1）表中可作為驗證酵母菌發(fā)酵作用的一組對照實驗是
    ①和②
    ①和②
    （填裝置序號），你作出的假設是
    酵母菌能分解葡萄糖，產(chǎn)生二氧化碳氣體
    酵母菌能分解葡萄糖，產(chǎn)生二氧化碳氣體
    ．表中可以作為探究影響酵母菌發(fā)酵因素的一組對照實驗是
    ①和③、①和④
    ①和③、①和④
    （填裝置序號），探究的因素是
    葡萄糖、溫度對酵母菌發(fā)酵的影響
    葡萄糖、溫度對酵母菌發(fā)酵的影響
    ．
    （2）請根據(jù)上述實驗推斷出酵母菌發(fā)酵需要的條件
    適宜的溫度、一定的葡萄糖（或營養(yǎng)物質(zhì)）
    適宜的溫度、一定的葡萄糖（或營養(yǎng)物質(zhì)）
    ．			


			
    

		
    
		
		
	
    
		
    
			
    
				
    
				
    分析：此題可以從發(fā)酵現(xiàn)象、酵母菌的作用，確定實驗變量，設置對照實驗等方面來分析解答．酵母菌在溫度適宜、有氧時，能把葡萄糖被徹底分解為二氧化碳、水、大量能量（蒸饅頭、面包的原理）．所以有氣泡產(chǎn)生．
    解答：解：（1）①和②作為一組對照實驗，變量是酵母菌，其他條件都相同，因此探究的是酵母菌的作用．酵母菌能將葡萄糖分解，產(chǎn)生二氧化碳氣體，以此作出假設．因此表中可作為驗證酵母菌發(fā)酵作用的一組對照實驗是①②，你作出的假設是酵母菌分解葡萄糖，產(chǎn)生二氧化碳氣體．①、④唯一不同的變量是葡萄糖，①有葡萄糖，③沒有葡萄糖糖，因此可選①和③兩支試管為一組探究葡萄糖是酵母菌所需的營養(yǎng)物質(zhì)．①和⑤唯一不同的變量是溫度，①溫室適宜（22～30℃），⑤溫度過低（0℃）因此可選①和⑤兩支試管為一組探究酵母菌的發(fā)酵作用需要適宜的溫度（生長、繁殖）需要適宜的溫度．
    （2）請根據(jù)上述實驗推斷出酵母菌發(fā)酵需要的條件是需要適宜的溫度和一定的葡萄糖（或營養(yǎng)物質(zhì)）．
    故答案為：
    （1）①和②；酵母菌能分解葡萄糖，產(chǎn)生二氧化碳氣體；①和③、①和④；葡萄糖、溫度對酵母菌發(fā)酵的影響．   
    （2）適宜的溫度、一定的葡萄糖（或營養(yǎng)物質(zhì)）
    點評：解答此題的關鍵是理解掌握發(fā)酵現(xiàn)象、酵母菌的作用，確定實驗變量，設置對照實驗．
    				
    
							
    
			
    
			
    
			
			
    
		
    
	
    

		
    

		





			
    
		
		
				
    
				練習冊系列答案
		
    
		
				
			

					
    
				相關習題
			
    
						
		
    
			
    
				科目：初中生物
				來源：
				題型：
			
    

						
    某實驗小組為了驗證酵母菌的發(fā)酵作用，設計了一個實驗裝置，在一玻璃瓶中加入適量淀粉、水和少量酵母菌，調(diào)成稀糊狀，瓶口和連有導管的橡皮塞均用凡士林密封�。ㄕ麄�過程無菌操作），導管另一端通入盛有澄清石灰水的試管中，放在溫暖的地方一段時間后，根據(jù)現(xiàn)象回答下列問題：
    （1）試管中的石灰水會變
    渾濁
    渾濁
    ，原因是酵母菌發(fā)酵產(chǎn)生了
    二氧化碳
    二氧化碳
    氣體．
    （2）打開玻璃瓶，取出一些糊狀物，滴一滴碘酒，不變顏色，說明酵母菌將淀粉分解成了
    葡萄糖
    葡萄糖
    ；同時會嗅到酒味，原因是酵母菌進一步分解產(chǎn)生了
    酒精
    酒精
    ．
    

			
    

			
    
			查看答案和解析>>		
    
				
		
    
			
    
				科目：初中生物
				來源：
				題型：解答題
			
    

						
    某實驗小組為了驗證酵母菌的發(fā)酵作用及其影響因素，設計了下表中的實驗方案：在四個相同的瓶子中分別裝入等量的相應物質(zhì)，攪拌均勻，在四個瓶口處套上相同的氣球并密封，置于相應溫度下，一段時間后觀察到如下現(xiàn)象．請分析后回答下列問題：
    裝置物　 質(zhì)溫　度現(xiàn)　 象
    ①水+葡萄糖+酵母菌22～30℃有氣泡產(chǎn)生，氣球脹大
    ②水+葡萄糖22～30℃沒有氣泡產(chǎn)生，氣球不脹大
    ③水+酵母菌22～30℃沒有氣泡產(chǎn)生，氣球不脹大
    ④水+葡萄糖+酵母菌0℃沒有氣泡產(chǎn)生，氣球不脹大
    （1）表中可作為驗證酵母菌發(fā)酵作用的一組對照實驗是______（填裝置序號），你作出的假設是______．表中可以作為探究影響酵母菌發(fā)酵因素的一組對照實驗是______（填裝置序號），探究的因素是______．
    （2）請根據(jù)上述實驗推斷出酵母菌發(fā)酵需要的條件______．
    

			
    

			
    
			查看答案和解析>>		
    
				
		
    
			
    
				科目：初中生物
				來源：不詳
				題型：解答題
			
    

						
    某實驗小組為了驗證酵母菌的發(fā)酵作用及其影響因素，設計了下表中的實驗方案：在四個相同的瓶子中分別裝入等量的相應物質(zhì)，攪拌均勻，在四個瓶口處套上相同的氣球并密封，置于相應溫度下，一段時間后觀察到如下現(xiàn)象．請分析后回答下列問題：
    

    


    
裝置
物   質(zhì)
溫  度
現(xiàn)   象
    

    
①
水+葡萄糖+酵母菌
22～30℃
有氣泡產(chǎn)生，氣球脹大
    

    
②
水+葡萄糖
22～30℃
沒有氣泡產(chǎn)生，氣球不脹大
    

    
③
水+酵母菌
22～30℃
沒有氣泡產(chǎn)生，氣球不脹大
    

    
④
水+葡萄糖+酵母菌
0℃
沒有氣泡產(chǎn)生，氣球不脹大
    （1）表中可作為驗證酵母菌發(fā)酵作用的一組對照實驗是 （填裝置序號），你作出的假設是 ．表中可以作為探究影響酵母菌發(fā)酵因素的一組對照實驗是 （填裝置序號），探究的因素是 ．
    （2）請根據(jù)上述實驗推斷出酵母菌發(fā)酵需要的條件 ．
    

			
    

			
    
			查看答案和解析>>		
    
				
		
    
			
    
				科目：初中生物
				來源：
				題型：
			
    

						
    某實驗小組為了驗證酵母菌的發(fā)酵作用及其影響因素，設計了下表中的實驗方案：在四個相同的瓶子中分別裝入等量的相應物質(zhì)，攪拌均勻，在四個瓶口處套上相同的氣球并密封，置于相應溫度下，一段時間后觀察到如下現(xiàn)象。請分析后回答下列問題：
        
      
          
    裝置
           		      
    物質(zhì)
           		      
    溫度
           		      
    現(xiàn)象
           		  
      
          
    ①
           		      
    水+葡萄糖十酵母茵
           		      
    22-300C
           		      
    有氣泡產(chǎn)生，氣球脹大
           		  
      
          
    ②
           		      
    水十葡萄糖
           		      
    22-300C
           		      
    沒有氣泡產(chǎn)生，氣球不脹大
           		  
      
          
    ③
           		      
    水+酵母茵
           		      
    22-300C
           		      
    沒有氣泡產(chǎn)生，氣球不脹大
           		  
      
          
    ④
           		      
    水+葡萄糖+酵母茵
           		      
    0℃
           		      
    沒有氣泡產(chǎn)生，氣球不脹大
           		  
     
        
    （1）表中可作為驗證酵母菌發(fā)酵作用的一組對照實驗是_________（填裝置序號），你作出的假設是_____________________。表中可以作為探究影響酵母菌發(fā)酵因素的一組對照實驗是__________（填裝置序號），探究的因素是_____________。
      
    （2）請根據(jù)上述實驗推斷出酵母菌發(fā)酵需要的條件_____________。
      
    （3）研究發(fā)現(xiàn)，酵母菌在缺氧條件下繁殖和生長時，細胞內(nèi)線粒體數(shù)量逐代減少。當重新獲得充足的氧氣和養(yǎng)分供應時，線粒體數(shù)量迅速增加，酵母菌的代謝和生長旺盛，繁殖速度加快。請分析線粒體數(shù)量增加，使酵母菌的代謝、生長和繁殖加快的原因____________。
    

			
    

			
    
			查看答案和解析>>		
    
			
	
    
		
    


    同步練習冊答案