Question

【題目】下表列出了A、B、C、D、E五種食物（各100克）的主要營養(yǎng)成分

A	0.4	90	9	4	7	45
B	49.3	7	32	40	10	0
C	9.8	6.2	62	7	12	14
D	52.3	0.3	12.3	0	5	4
E	15	3	6	3	230	0

（1）根據(jù)上表可知，食物有利于防治夜盲癥，食物能提供較多的能量，食物有利于壞血病患者實用，食物有利于防治骨質(zhì)疏松癥。
（2）長期以食物D作為主食易患。
（3）長期以食物B為主食易患。
（4）表中還沒有列出的營養(yǎng)成分有、和維生素D等。

Answer 1

【答案】
（1）B；D；E；A
（2）夜盲癥
（3）佝僂病或骨質(zhì)疏松
（4）水；無機鹽
【解析】（1）分析表中數(shù)據(jù)可以知道，食物B含有豐富的維生素A，缺乏維生素A會患腳氣病；食物D含有較多的糖類，糖類是人體內(nèi)的主要供能物質(zhì)，因此該食物能提供較多的能量；食物E中含有大量的維生素C，缺乏維生素C會患壞血�。皇澄顰中維生素D含量豐富，維生素D有利于防治骨質(zhì)疏松癥。（2）從表中可以知道，食物D中不含維生素A，長期以食物B為主食，會缺乏該維生素而患夜盲癥。
（3）食物B不含維生素D，長期以食物B為主食易患佝僂病或骨質(zhì)疏松癥。
（4）食物中含有六大類營養(yǎng)物質(zhì)：蛋白質(zhì)、糖類、脂肪、維生素、水和無機鹽，表中只列出了糖類、蛋白質(zhì)、脂肪和部分維生素，表中還沒有列出的營養(yǎng)成分有 水、無機鹽和維生素D等。
所以答案是：（1）B；D；E；A；（2）夜盲癥；（3）佝僂病或骨質(zhì)疏松；（4）水；無機鹽
【考點精析】本題主要考查了食物中的營養(yǎng)物質(zhì)的相關(guān)知識點，需要掌握富含脂肪的食物：花生、動（植）物油、肥肉、大豆等；富含糖類的食物：蔗糖、大米、小麥、饅頭、馬鈴薯、紅薯等；含蛋白質(zhì)的食物：奶、蛋、魚、肉才能正確解答此題．