Question

某初中生物興趣小組的同學在探究“口腔對淀粉的消化作用”課題時，設計的實驗方案如下表：

試管

加入的物質

水溫

時間

試劑（同濃度）

1號

饅頭碎屑+2毫升唾液

37℃

10min

碘液

2號

饅頭碎屑+2毫升唾液

0℃

10min

碘液

3號

饅頭塊+2毫升唾液

37℃

10min

碘液

4號

饅頭碎屑+？

37℃

10min

碘液

（1）為了證明“唾液對饅頭有消化作用”，在4號試管中應加入饅頭碎屑和

2毫升清水

，與1號試管形成對照實驗組．
（2）如果選用1、2 號試管進行實驗，其探究的問題是：

溫度對唾液發(fā)揮作用有影響嗎

？
（3）若要探究“口中的牙齒的咀嚼和舌的攪拌有助于食物的消化”實驗，應選擇

1號和3號

試管作為對照實驗組．這探究結論給我們的啟示是

吃飯時要細嚼慢咽

．

Answer 1

分析：科學探究的一般過程包括提出問題、作出假設、制定計劃（即探究的方案：包括選擇材料、設計方法步驟等）、實施計劃、得出結論（分析所得的結果與假設是否相符）、表達和交流．探究實驗中對照組與實驗組只能存在單一變量，據此答題．

解答：解：（1）在研究一種條件對研究對象的影響時，所進行的除了這種條件不同以外，其它條件都相同的實驗，叫對照實驗；要探究唾液對饅頭的消化作用，要以唾液為變量設置對照實驗，因此，在4號試管里應加2毫升清水，這樣就與1號試管形成了一組以唾液為變量的對照實驗．
（2）1、2號試管是以溫度為變量形成的一組對照實驗，目的是探究溫度對唾液中唾液淀粉酶發(fā)揮作用的影響，因此提出的問題應該是：溫度對唾液發(fā)揮作用有影響嗎？
（3）為了確保實驗結果只是由實驗變量的不同引起的，就應當使實驗環(huán)境中除實驗變量不同外，其它條件都相同；要探究牙齒的咀嚼、舌的攪拌對饅頭的消化作用，就要以牙齒的咀嚼、舌的攪拌為變量設置對照實驗，實驗中，把饅頭切成碎屑是模擬牙齒的咀嚼，攪拌是模擬舌的攪拌；因此，若要探究“口中的牙齒的咀嚼和舌的攪拌有助于食物的消化”實驗，應以該條件為變量設置對照實驗，即選用表中的1號試管和3號試管形成對照實驗．比較1號試管3號試管可知，牙齒的咀嚼和舌的攪拌能夠促進淀粉的消化．因此，這探究結論給我們的啟示是吃飯時要細嚼慢咽．
故答案為：
（1）2毫升清水；
（2）溫度對唾液發(fā)揮作用有影響嗎？
（3）1號和3號；吃飯時要細嚼慢咽．

點評：此題考查的知識點是探究“饅頭在口腔中的變化”的實驗，解此題的關鍵是確定、控制變量，設置對照實驗．