Question

4．小華在探究“唾液對淀粉的消化”實驗時，設計了如下實驗方案：

試管編號	A	B	C
饅頭	適量碎屑	適量碎屑	適量饅頭塊
試管中的加入物	2mL唾液		2mL唾液
是否攪拌	充分攪拌	充分攪拌	不攪拌
保溫	37℃水浴保溫10分鐘

（1）為了證明“唾液對饅頭有消化作用”，在B試管中應加入2ml清水，與A試管形成對照．
（2）實驗結果是A試管中加入碘液后溶液不變藍，原因是淀粉被唾液消化分解．

Answer 1

分析 （1）對照實驗：在探究某種條件對研究對象的影響時，對研究對象進行的除了該條件不同以外，其他條件都相同的實驗．根據(jù)變量設置一組對照實驗，使實驗結果具有說服力．一般來說，對實驗變量進行處理的，就是實驗組．沒有處理是的就是對照組．
（2）唾液中的唾液淀粉酶將饅頭中的淀粉分解成麥芽糖；淀粉遇碘變藍色是淀粉的特性，因此常用碘液來驗證淀粉的存在．

解答 解：（1）“為了證明‘唾液對饅頭有消化作用’”，唯一的變量是唾液，除了有無唾液外，其他條件如饅頭大小、溫度等都相同．A試管加熱2mL唾液，因此在B試管中應加入2mL清水，與A試管形成對照．
（2）A試管中的唾液淀粉酶將饅頭中的淀粉完全分解成麥芽糖，因此滴加碘液不變藍；B試管中清水對淀粉沒有分解作用，因此滴加碘液變藍；C試管中唾液淀粉酶未與饅頭中的淀粉充分混合，唾液唾液淀粉酶沒有將淀粉全部分解消化，因此滴加碘液變藍．
故答案為：（1）2ml清水     對照
（2）A       淀粉被唾液消化分解

點評 實驗中，控制變量和設置對照實驗是設計實驗方案必須處理好的兩個關鍵問題．