添加防腐劑可以延長食物的保質(zhì)期，添加過多也不會影響人體的健康．
錯誤
分析：添加防腐劑是保存食品的一種現(xiàn)代工藝，思考判斷．
解答：防腐劑是用以保持食品原有品質(zhì)和營養(yǎng)價值為目的食品添加劑，它能抑制微生物活動、防止食品腐敗變質(zhì)從而延長保質(zhì)期．由于目前使用的防腐劑大多是人工合成的，超標(biāo)準(zhǔn)使用會對人體造成一定損害．我國對防腐劑的使用有著嚴(yán)格的規(guī)定．因此，添加防腐劑可以延長食物的保質(zhì)期添加過多也不會影響人體的健康的說法錯誤．
故答案為：×．
點評：了解防腐劑的相關(guān)內(nèi)容，平時注意查閱相關(guān)的資料，能正確、客觀的看待和使用防腐劑．
練習(xí)冊系列答案
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科目：初中生物 來源： 題型：

下列說法正確的是（　�。�

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科目：初中生物 來源： 題型：

添加防腐劑可以延長食物的保質(zhì)期，添加過多也不會影響人體的健康．
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科目：初中生物 來源：不詳 題型：解答題

添加防腐劑可以延長食物的保質(zhì)期，添加過多也不會影響人體的健康．______．

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科目：初中生物 來源：不詳 題型：單選題

下列說法正確的是（　�。�
A．食物腐敗的根本原因是氣溫過高
B．現(xiàn)代的食物保存方法就是添加防腐劑
C．利用溶菌酶能夠有效地對魚、蝦等水產(chǎn)品進(jìn)行保存，但對人體可能有害
D．添加防腐劑可以延長食物的保質(zhì)期，但是添加過多會影響人體的健康

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科目：初中生物 來源：《8.20.2 食品保鮮》2010年同步練習(xí)（解析版） 題型：選擇題

下列說法正確的是（ ）
A．食物腐敗的根本原因是氣溫過高
B．現(xiàn)代的食物保存方法就是添加防腐劑
C．利用溶菌酶能夠有效地對魚、蝦等水產(chǎn)品進(jìn)行保存，但對人體可能有害
D．添加防腐劑可以延長食物的保質(zhì)期，但是添加過多會影響人體的健康

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