Question

1．完成下列探究活動的相應內容：
實驗材料：A．淀粉糊 B．蛋清制成的蛋花液 C．花生油
實驗儀器：試管、燒杯、溫度計、酒精燈、三腳架等
實驗藥品：鹽酸、氫氧化鈉、蒸餾水、碘酒等
（1）請你完成下面的實驗設計，以驗證胃液在消化中的作用．
①胃液的采集：
將一只對鈴聲已建立起食物反射的狗，在其胃底部做一個人工胃瘺（胃液可由胃瘺流到體外），以鈴聲刺激空腹的狗，利用引起它產生分泌胃液的條件反射的方法，可獲得純凈的胃液．
②實驗材料選擇和準備：
根據胃液中酶的作用，實驗材料中應該選擇[B]蛋清制成的蛋花液（填標號）（選擇該標號的原因是）蛋清含蛋白質較多，并各取2mL，分裝在甲、乙兩個試管中．
③驗證胃液的消化作用：（請閱讀完③④后作答）

	甲	乙	丙
實驗材料	2mL	2mL	④
對照實驗	①	②	⑤
水浴溫度	③

在上表中甲試管對應的①加入2mL胃液，乙試管對應的②加入2mL蒸餾水．甲、乙試管的水浴溫度③應是37℃，保溫約20-30分鐘．
④實驗結構及其分析：
甲試管中物質發(fā)生變化（消失），乙試管中物質不變化（不消失）；此結果說明在外界條件適宜的情況下，胃液對蛋白質具有消化作用．
（2）如果要進一步驗證胃液的消化作用在于酶，而不是鹽酸，可以在上述實驗中再加一個試管丙，試管丙內分別在④和⑤處應加入2mLB和2ml鹽酸．試管丙應和甲試管形成對照．

Answer 1

分析 設計對照實驗的關鍵是保持變量的惟一性．由題干可以看出，本實驗的變量是胃液，因此除了該變量以外的條件都應該相同，據此解答．

解答 解：（1）探究胃液在人體消化中的作用，由于胃液能消化蛋白質，所以在選材時應選擇蛋白質即蛋清制成的蛋花液．由于對照性實驗要有唯一變量，又因“探究胃液在人體消化中的作用”所以唯一變量應是胃液．甲試管對應的①加入2ml胃液時，乙試管對應的②加入2ml蒸餾水．其他條件應相同，所以甲、乙試管的水浴溫度應相同為37℃左右．
（2）探究胃液的消化作用在于酶，而不是鹽酸，所以變量為蛋白酶，試管丙內④和⑤處應分別加入2ml蛋花液和2ml鹽酸，這樣管丙和試管甲形成對照．
故答案為：（1）B胃液消化蛋白；蛋清含蛋白質較多；胃液
（2）2ml鹽酸；甲．

點評 關鍵是掌握對探究實驗的過程及探究方法的情況，了解胃液中消化酶的對食物的消化作用．