Question

16．如圖表示淀粉、脂肪和蛋白質(zhì)在消化道中各部分（依次用A、B、C、D、E表示）被消化的程度，請你想一想，回答下列問題
（1）X曲線代表的是淀粉消化過程，W最終被分解成甘油和脂肪酸．
（2）人體內(nèi)最重要的供能物質(zhì)是糖類，構(gòu)成組織細胞的基本物質(zhì)是蛋白質(zhì)．
（3）淀粉、脂肪和蛋白質(zhì)主要的消化部位是[D]小腸，它們在[D]區(qū)域被吸收的最多，維生素的可吸收部位是DE（用字母描述）．
（4）蛋白質(zhì)開始化學性消化的部位是[C]胃．
（5）[D]中的消化液有腸液、胰液、膽汁．

Answer 1

分析 食物所含的營養(yǎng)物質(zhì)中，水、無機鹽、維生素是小分子的物質(zhì)能夠直接被人體消化道吸收，而蛋白質(zhì)、淀粉和脂肪是大分子物質(zhì)需經(jīng)過消化后分別變成氨基酸、葡萄糖、甘油和脂肪酸小分子物質(zhì)才能被吸收．
圖中，X、Y、W為淀粉、蛋白質(zhì)和脂肪三種有機物的消化曲線，A、B、C、D、E為消化道的各器官，依次為口腔、食道、胃、小腸、大腸．

解答 解：（1）消化道中，口腔里只有消化淀粉的酶，胃里只有消化蛋白質(zhì)的酶，從小腸里才有消化脂肪的酶．故淀粉在口腔內(nèi)開始被消化，脂肪在小腸內(nèi)開始被消化，蛋白質(zhì)在胃內(nèi)開始被消化．因此曲線X表示淀粉的消化過程．曲線Y表示蛋白質(zhì)的消化過程．曲線W表示脂肪的消化過程．脂肪最終被消化成了甘油和脂肪酸．
（2）食物中含有六大類營養(yǎng)物質(zhì)：蛋白質(zhì)、糖類、脂肪、維生素、水和無機鹽，每一類營養(yǎng)物質(zhì)都是人體所必需的．其中糖類 是人體最重要的供能物質(zhì)，蛋白質(zhì)是構(gòu)成人體細胞的基本物質(zhì)．
（3）D小腸是消化和吸收的主要場所．在消化道中各器官的吸收能力如下：

其中口腔和食道基本上沒有吸收能力；胃只能吸收少量的水、無機鹽和酒精；小腸是吸收營養(yǎng)的主要器官，能大量吸收各種營養(yǎng)成分；大腸也只能吸收少量的水、無機鹽和部分維生素．因此維生素類物質(zhì)在人體消化道內(nèi)的吸收部位是小腸、大腸，
（4）蛋白質(zhì)的消化是從胃開始的，在小腸里蛋白質(zhì)被徹底消化為氨基酸．
（5）由圖示可知：消化道的咽、食道和大腸部分基本無消化作用；D代表的消化道是小腸，小腸內(nèi)具有腸液、胰液和膽汁等多種消化液．
故答案為：（1）淀粉，甘油和脂肪酸  （2）糖類  蛋白質(zhì)  （3）[D]小腸；D；DE  （4）[C]胃  （5）腸液、胰液、膽汁

點評 正確識圖是做好該題的關(guān)鍵．