Question

4．小梅早餐吃了一個肉包，一個雞蛋，一杯牛奶匆匆去上學(xué)．請根據(jù)小梅的早餐分析回答下列問題
（1）從膳食平衡的角度分析，你建議小梅的早餐再增加D．
A、一杯可樂 B、一根火腿腸 C、一塊蛋糕 D、一根黃瓜
（2）肉包中的脂肪在消化道中被分解成甘油和脂肪酸才能被人體吸收，人體吸收該營養(yǎng)物質(zhì)的主要器官是小腸．
（3）每天我們都能從食物中獲取各種營養(yǎng)物質(zhì)，下列各項中不能為人體提供能量，但對維持正常生命活動卻很重要的是B．
A、脂肪、維生素、糖類 B、維生素、無機鹽、水
C、脂肪、蛋白質(zhì)、糖類 D、蛋白質(zhì)、無機鹽、水
（4）5月20日是中國學(xué)生營養(yǎng)日，合理膳食有助于青少年健康成長，下列做法中有利于健康的是B．
A、經(jīng)常不吃早飯去上學(xué)                        B、多吃新鮮的蔬菜和水果
C、袋裝食品雖過期但沒發(fā)霉仍可食用    D、喝飲料代替飲水．

Answer 1

分析 合理營養(yǎng)就是指膳食中所含的營養(yǎng)素種類齊全，數(shù)量充足，比例適當；并與身體的需要保持平衡．平衡膳食是合理營養(yǎng)的核心．健康食譜，均衡膳食，食物應(yīng)多樣化，谷類、水果蔬菜和肉類葷素搭配，營養(yǎng)全面合理，科學(xué)安排一日三餐，定時定量，其比例為3：4：3，能保證人體營養(yǎng)的需要．

解答 解：（1）肉包和雞蛋主要提供糖類、少量脂肪和蛋白質(zhì)，缺少維生素，故在增加一個黃瓜，營養(yǎng)可以更全面，故選D；
（2）人體吸收該營養(yǎng)物質(zhì)的主要器官是小腸，肉包中的脂肪在消化道中被分解成甘油和脂肪酸才能被人體吸收．
（3）食物中含有六大類營養(yǎng)物質(zhì)：蛋白質(zhì)、糖類、脂肪、維生素、水和無機鹽．其中糖類（淀粉）、脂肪、蛋白質(zhì)能提供能量，蛋白質(zhì)是構(gòu)成人體細胞的基本物質(zhì)，蛋白質(zhì)還能被分解，為人體的生理活動提供能量；糖類是人體最主要的供能物質(zhì)，糖類也是構(gòu)成細胞的一種成分；脂肪是人體內(nèi)備用的能源物質(zhì)，同時也參與細胞膜的構(gòu)建；水、無機鹽、維生素不提供能量．可見B正確．
（4）A、不吃早餐不能滿足上午人體對營養(yǎng)的需要，A錯誤；
B、新鮮的蔬菜和水果含豐富的維生素，多吃有助于青少年健康成長，B正確；
C、過期食品不能食用，袋裝食品雖過期但沒發(fā)霉也不可食用，C錯誤；
D、多數(shù)飲料都含有一定量的糖，大量飲用特別是含糖量高的飲料，會在不經(jīng)意間攝人過多能量，造成體內(nèi)能量過剩，不能喝飲料代替水，D錯誤．
故選：B
故答案為：（1）D；（2）甘油和脂肪酸；小腸；（3）B；（4）B

點評 解此題的關(guān)鍵是理解合理的營養(yǎng)的含義．