Question

15．生物興趣小組對不同食物中的能量進行測定，實驗結果如下表．以下說法錯誤的是（　�。�

食物名稱	花生仁	黃豆	核桃仁	大米
質(zhì)量（克）	20	20	20	①
水（毫升）	50	50	50	50
溫度上升（℃）	2.2	1.4	3	1.3

• A． 實驗中，①應該為20克
• B． 測量過程中，溫度計的下端不僅要浸入水中，還要接觸錐形瓶的瓶底
• C． 為了減少實驗誤差，應該設置重復組
• D． 從實驗結果可看出，花生仁、黃豆、核桃仁三種食物中，含能量最多的是核桃仁

Answer 1

分析 （1）每克食物在體外充分燃燒時釋放的熱量，是食物的熱價．食物的熱價反映出食物中儲存能量的多少．相同的水溫度上升越多，吸收的熱量越多，表明食品燃燒釋放的能量越多．
（2）種子的成分包括有機物（包括淀粉、蛋白質(zhì)和脂肪）和無機物（含水和無機鹽）．種子中加熱后碳化并可以燃燒的物質(zhì)稱為有機物，而加熱后不可以燃燒的物質(zhì)稱無機物．

解答 解：A、探究某種食物中含有能量的多少，食品的質(zhì)量必須相同，因此實驗中，①應該為20，A正確；
B、在錐形瓶里放入一支溫度計．溫度計的下端浸入水中，但不要觸瓶底，否則處理數(shù)據(jù)不準確，B錯誤；
C、要排除偶然因素造成的誤差，應該設置重復組，多測幾次，以減小誤差，提高可信度，C正確；
D、從實驗結果可以看出，花生仁、黃豆、核桃仁三種食物中，含能量最多的是核桃仁，D正確．
故選：B．

點評 解答此類題目的關鍵是知道種子的成分以及有機物能燃燒；無機物不能燃燒．