Question

（2013?濟(jì)南一模）資料分析：“民以食為天，食以安為先”．2008年9月，一場突襲的問題奶粉風(fēng)暴席卷全國，三鹿等奶制品企業(yè)生產(chǎn)的嬰幼兒奶粉中被查出含有三聚氰胺．三聚氰胺俗稱“蛋白精”，長期攝入會造成泌尿系統(tǒng)的損害．截至2008年11月底，全國診療問題奶粉導(dǎo)致泌尿系統(tǒng)出現(xiàn)異常的患兒就達(dá)29萬余人，并有多名患兒死亡，這一事件引起全世界的關(guān)注．請根據(jù)你學(xué)過的知識回答下列問題：
（1）為確保嬰幼兒正常生長發(fā)育，國家制定了嚴(yán)格的奶粉中蛋白質(zhì)含量標(biāo)準(zhǔn)，這主要是因?yàn)槿说纳�長發(fā)育及

細(xì)胞的修復(fù)和更新

，都離不開蛋白質(zhì)．
（2）奶粉中的三聚氰胺在小腸被吸收進(jìn)入血液后首先進(jìn)入心臟的

右心房

，再經(jīng)

肺

循環(huán)回到左心房，然后通過

體

循環(huán)到達(dá)腎臟引起病變．
（3）血液透析是治療腎功能衰竭患兒的有效方法，如圖為血液透析示意圖．血液透析過程實(shí)際上模擬了尿液形成過程中的

腎小球的濾過

作用和

腎小管的重吸收

作用，圖中透析廢液與新鮮透析液在成分上的主要不同是

透析廢液中增加了無機(jī)鹽和尿素等廢物

．
（4）奶粉中添加“蛋白精”是為了掩蓋其蛋白質(zhì)含量的不足，早在2004年阜陽劣質(zhì)奶粉就因蛋白含量過低影響幼兒的生長發(fā)育．假若你媽媽買到一袋奶粉，擔(dān)心是摻有面粉的劣質(zhì)奶粉（從包裝上很難分辨），你用什么辦法幫媽媽鑒別？

取少量奶粉用清水稀釋后，滴加幾滴碘液，如果變成藍(lán)色，就說明是摻有面粉的劣質(zhì)奶粉

．

Answer 1

分析：此題是一個(gè)關(guān)于食品安全的資料分析題，如圖是一個(gè)血液透析液，人體的腎臟失去功能時(shí)，可采用血液透析儀來對血液進(jìn)行透析，分析解答．

解答：解：（1）蛋白質(zhì)是構(gòu)成人體細(xì)胞的基本物質(zhì)，人體的生長發(fā)育、組織的更新等都離不開蛋白質(zhì)．此外，蛋白質(zhì)還參與損傷細(xì)胞的修復(fù)和更新，也可為人體的生理活動提供能量．
（2）三聚氰胺被小腸吸收進(jìn)入血液后，流經(jīng)的路線是：下腔靜脈→右心房→右心室→肺動脈→肺部毛細(xì)血管→肺靜脈→左心房→左心室→主動脈→腎臟；因此三聚氰胺在小腸被吸收進(jìn)入血液后首先進(jìn)入心臟的右心房，再經(jīng)肺循環(huán)回到左心房，然后通過體循環(huán)到達(dá)腎臟引起病變．
（3）血液透析的目的是除去血液中人體內(nèi)產(chǎn)生的代謝廢物，如同尿的形成過程，因此血液透析過程實(shí)際上模擬了尿液形成過程中的腎小球的濾過作用和腎小管的重吸收作用，透析廢液中無機(jī)鹽和尿素等廢物增多，新鮮透析液中葡萄糖和無機(jī)鹽的濃度應(yīng)與人體內(nèi)的濃度一樣，這樣才能保證血液中的這些物質(zhì)不向透析液中擴(kuò)散，同時(shí)，透析液的溫度要與人體的正常體溫一致，過涼或過熱都會對人體產(chǎn)生危害．
（4）面粉的主要成分是淀粉，摻有面粉的劣質(zhì)奶粉可用碘液來鑒別，因?yàn)榈矸塾杏龅庾兯{(lán)色的特性．方法是取少量奶粉用清水稀釋后，滴加幾滴碘液，如果變成藍(lán)色，就說明是摻有面粉的劣質(zhì)奶粉．
故答案為：（1）受損細(xì)胞的修復(fù)和更新 
（2）右心房；肺；體   
（3）腎小球的濾過；腎小管的重吸收；透析廢液中增加了無機(jī)鹽和尿素等廢物 
 （4）取少量奶粉用清水稀釋后，滴加幾滴碘液，如果變成藍(lán)色，就說明是摻有面粉的劣質(zhì)奶粉．

點(diǎn)評：此題考查了蛋白質(zhì)的作用、血液循環(huán)的途徑、尿的形成、血液透析以及淀粉的鑒定等方面的知識，做題時(shí)，要認(rèn)真回憶學(xué)過的基礎(chǔ)知識，以免出錯(cuò)．