從烘干的小麥種子上切下胚,放在白紙上擠壓,紙上留下透明的油跡,證明種子含有
A.無機(jī)鹽 B.脂肪 C.淀粉 D.蛋白質(zhì)
B
【解析】
試題分析:種子的成分實驗過程如下:1.水分:取數(shù)十粒干燥的小麥放在干燥的試管中,用試管夾夾住離試管口1/3的地方,置于酒精燈的外焰上加熱,觀察試管內(nèi)壁出現(xiàn)許多小水珠,2.無機(jī)鹽:用解剖針把一粒小麥種子串起來,放在酒精燈外焰上燃燒,種子先變成黑色的碳,碳繼續(xù)燃燒盡后剩余少量灰燼,3.淀粉:取面粉一匙,加水和成面團(tuán),用紗布包好后置于玻璃杯內(nèi)的清水中揉洗,觀察清水變成乳白色液體,取洗液5毫升放入試管中加熱煮成糊狀,冷卻后加幾滴碘酒,觀察顏色變藍(lán)色,4.蛋白質(zhì):繼續(xù)揉擠面團(tuán),直到面團(tuán)基本上消失,紗布內(nèi)有淡黃色的具有粘性和延展性的物質(zhì),向黃白色的面筋滴加雙縮脲試劑,發(fā)現(xiàn)面筋變成紅褐色,說明種子里含有蛋白質(zhì),5.油脂:取小麥籽粒用火烘烤干后,切下胚,放在紙上擠壓,紙上出現(xiàn)透明的油跡,故選B。
考點:本題考查種子的成分,本部分知識可結(jié)合實驗記憶。
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