（2009?菏澤）下列食品保存方法，對人體無害的是（　�。�
分析：此題考查的是保存食品的一般方法的知識，據(jù)此答題．
解答：解：A、煙熏法的原理是通過煙熏去掉水分，抑制細菌、真菌的生長和繁殖．此法也有少量微生物的存在，其次煙熏的過程也不衛(wèi)生，時間也長，是我國叫傳統(tǒng)的保存食品的方法．不符合題意．
B、防腐劑是用以保持食品原有品質(zhì)和營養(yǎng)價值為目的食品添加劑，它能抑制微生物活動、防止食品腐敗變質(zhì)從而延長保質(zhì)期．由于目前使用的防腐劑大多是人工合成的，超標準使用會對人體造成一定損害．因此，我國對防腐劑的使用有著嚴格的規(guī)定，這種方法逐漸會被人們棄用．不符合題意．
C、酶工程就是將酶或者微生物細胞、動植物細胞、細胞器等在一定的生物反應(yīng)裝置中，利用酶所具有的生物催化功能，借助工程手段將相應(yīng)的原料轉(zhuǎn)化成有用物質(zhì)并應(yīng)用于社會生活的一門科學(xué)技術(shù)．利用溶菌酶對魚蝦等水產(chǎn)品進行保存，即安全又高效．符合題意．
D、采用用化學(xué)物品腌制食品，雖然有保鮮的作用，但化學(xué)物品酒精對人體不利，會對人體造成一定損害．因此，我國對化學(xué)物品的使用有著嚴格的規(guī)定，這種方法逐漸會被人們棄用．影響人體的健康．不符合題意．
故選：C．
點評：掌握常用的保存食品的方法，重點了解利用酶保存食物的方法．
練習(xí)冊系列答案
相關(guān)習(xí)題

科目：初中生物 來源： 題型：

（2009?菏澤）下列現(xiàn)象中不可能出現(xiàn)的是（　�。�

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科目：初中生物 來源： 題型：

（2009?菏澤）黑藻是一種比較常見的淡水藻類植物．因其葉片結(jié)構(gòu)簡單，只有一層細胞構(gòu)成，且取材方便，常作為生物學(xué)實驗的材料．請回答下列有關(guān)問題：
（1）如圖所示是探究黑藻光合作用的實驗裝置，此裝置能夠證明光合作用的產(chǎn)物是
氧氣
氧氣
．
（2）如果要探究“光是光合作用的條件”，請你參照上述裝置設(shè)計完成下列實驗步驟：
①取如圖所示的兩個相同裝置，分別編號．
②把上述兩個裝置放在光下溫暖處，但對其中一個裝置要進行
遮光
遮光
處理．
③經(jīng)過一段時間后，比較兩裝置中
氧氣的釋放情況
氧氣的釋放情況
，即可得出結(jié)論．
（3）綠色植物在生物圈中具有重要作用，例如通過光合作用合成的有機物不僅為植物自身的生命活動提供
物質(zhì)和能量
物質(zhì)和能量
，還直接或間接地為人類和動物提供
食物和能量
食物和能量
；綠色植物在維持生物圈中
碳-氧
碳-氧
的平衡也起著非常重要的作用．

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科目：初中生物 來源： 題型：

（2009?菏澤）黑皮紫肉的“黑美人”馬鈴薯是由普通馬鈴薯經(jīng)過太空處理后培育出的新品種．它的蛋白質(zhì)含量高于普通馬鈴薯，同時富含花青素，既宜熟食又可生食．請回答下列有關(guān)問題：
（1）生產(chǎn)上常用馬鈴薯塊莖進行繁殖，這種繁殖方式的優(yōu)點是
有利于保持親本的優(yōu)良性狀
有利于保持親本的優(yōu)良性狀
，加快植物繁殖的速度．
（2）馬鈴薯塊莖繁殖多代后容易產(chǎn)生病毒，利用莖尖在無菌條件下培養(yǎng)成脫毒馬鈴薯的生產(chǎn)技術(shù)得到廣泛應(yīng)用，這屬于
組織培養(yǎng)
組織培養(yǎng)
技術(shù)．
（3）育種工作者通常利用馬鈴薯的有性生殖來培育新品種．已知馬鈴薯紫肉與黃肉是一對相對性狀．讓基因組成為YY的黃肉品種經(jīng)太空處理可得到黃肉類型甲，甲自花傳粉可以得到紫肉品種，則甲的基因組成為
Yy
Yy
，這說明馬鈴薯“上天”后引起的變異可以遺傳，其原因是
遺傳物質(zhì)發(fā)生了改變
遺傳物質(zhì)發(fā)生了改變
．
（4）類型甲自花傳粉產(chǎn)生的后代除有紫肉類型外，還有黃肉類型，請寫出后代中黃肉類型的基因組成
YY或Yy
YY或Yy
．

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科目：初中生物 來源：2009年初中畢業(yè)升學(xué)考試（山東菏澤卷）生物 題型：綜合題

（2009山東菏澤學(xué)業(yè))（5分）黑皮紫肉的“黑美人”馬鈴薯是由普通馬鈴薯經(jīng)過太空處理后培育出的新品種。它的蛋白質(zhì)含量高于普通馬鈴薯，同時富含花青素，既宜熟食又可生食。請回答下列有關(guān)問題：
（1）生產(chǎn)上常用馬鈴薯塊莖進行繁殖，這種繁殖方式的優(yōu)點是              ,加快植物繁殖的速度。
（2）馬鈴薯塊莖繁殖多代后容易產(chǎn)生病毒，利用莖尖在無菌條件下培養(yǎng)成脫毒馬鈴薯的生產(chǎn)技術(shù)得到廣泛應(yīng)用，這屬于                    技術(shù)。
　 （3）育種工作者通常利用馬鈴薯的有性生殖來培育新品種。已知馬鈴薯紫肉與黃肉是一對相對性狀。讓基因組成為YY的黃肉品種經(jīng)太空處理可得到黃肉類型甲，甲自花傳粉可以得到紫肉品種，則甲的基因組成為         ，這說明馬鈴薯“上天”后引起的變異可以遺傳，其原因是                       。
（4）類型甲自花傳粉產(chǎn)生的后代除有紫肉類型外，還有黃肉類型，請寫出后代中黃肉類型的基因組成                 。

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科目：初中生物 來源：2009年初中畢業(yè)升學(xué)考試（山東菏澤卷）生物 題型：綜合題

（2009山東菏澤學(xué)業(yè))（6分）黑藻是一種比較常見的淡水藻類植物。因其葉片結(jié)構(gòu)簡單，只有一層細胞構(gòu)成，且取材方便，常作為生物學(xué)實驗的材料。請回答下列有關(guān)問題：

（1）圖7所示是探究黑藻光合作用的實驗裝置，此裝置能夠證明光合作用的產(chǎn)物是         。                      

（2）如果要探究“光是光合作用的條件”，請你參照上述裝置設(shè)計完成下列實驗步驟：

①取圖7所示的兩個相同裝置，分別編號。

②把上述兩個裝置放在光下溫暖處，但對其中一個裝置要進行                處理。

③經(jīng)過一段時間后，比較兩裝置中                              ，即可得出結(jié)論。

（3）綠色植物在生物圈中具有重要作用，例如通過光合作用合成的有機物不僅為植物自身的生命活動提供          ，還直接或間接地為人類和動物提供         ；綠色植物在維持生物圈中                    的平衡也起著非常重要的作用。

 

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