【題目】四川泡菜的美味與菜中含有的酸味密切相關(guān)，泡菜中的酸味主要來自于下列哪種微生物 （ ）

A. 乳酸菌 B. 醋酸菌 C. 酵母菌 D. 米曲霉

【答案】A

【解析】

試題微生物的發(fā)酵在食品等的制作中具有重要的意義，如制作泡菜時(shí)要用到乳酸菌，乳酸菌發(fā)酵產(chǎn)生乳酸，使的菜具有特殊的風(fēng)味。

考點(diǎn): 發(fā)酵技術(shù)在食品制作中的作用。

練習(xí)冊(cè)系列答案
相關(guān)習(xí)題

科目：初中生物 來源： 題型：

【題目】細(xì)胞分裂后,新形成的細(xì)胞與原來的細(xì)胞相同的是

A. 細(xì)胞體積 B. 細(xì)胞中的物質(zhì)多少 C. 染色體的形態(tài)和數(shù)目 D. 細(xì)胞的形態(tài)

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科目：初中生物 來源： 題型：

【題目】使用顯微鏡時(shí)，若要將低倍物鏡轉(zhuǎn)換成高倍物鏡，需要調(diào)節(jié) （ ）

A. 轉(zhuǎn)換器 B. 光圈 C. 反光鏡 D. 遮光器

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科目：初中生物 來源： 題型：

【題目】如圖所示血液分層實(shí)驗(yàn)，錯(cuò)誤的是（　�。�

A. ①是抗凝劑 B. ②是血漿 C. ③是白細(xì)胞 D. ④是紅細(xì)胞

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科目：初中生物 來源： 題型：

【題目】下列結(jié)構(gòu)不屬于組織的是（　　）

A. 番茄果肉 B. 黃瓜的花 C. 辣椒葉表皮 D. 洋蔥表皮

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科目：初中生物 來源： 題型：

【題目】千百年來,人們對(duì)生物的運(yùn)動(dòng)有了不少認(rèn)識(shí),有人將其凝練成一些成語(yǔ)或短語(yǔ),如“鯉魚跳龍門”中的一個(gè)“跳”字,將鯉魚的運(yùn)動(dòng)描寫得活靈活現(xiàn)。請(qǐng)你寫出以下成語(yǔ)中表明的運(yùn)動(dòng)方式。

萬馬奔騰——　　　　　　　　　　　　　魚翔淺底——

飛蛾撲火——　　　　　　　　　　　　　斗折蛇行——

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科目：初中生物 來源： 題型：

【題目】水螅的身體是（　�。�

A. 輻射對(duì)稱 B. 前后對(duì)稱 C. 兩側(cè)對(duì)稱 D. 不規(guī)則對(duì)稱

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科目：初中生物 來源： 題型：

【題目】組成病毒外殼的成分是

A. 脂質(zhì) B. 核酸 C. 蛋白質(zhì) D. 糖類

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科目：初中生物 來源： 題型：

【題目】在生物分類單位中，最基本的分類單位是（ ）

A. 門 B. 種 C. 科 D. 綱

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同步練習(xí)冊(cè)答案