【題目】不能通過細胞膜的營養(yǎng)物質(zhì)是（　 　）

A. 水B. 脂肪C. 無機鹽D. 維生素

【答案】B

【解析】

食物中含有六大類營養(yǎng)物質(zhì)：蛋白質(zhì)、糖類、脂肪、維生素、水和無機鹽，每一類營養(yǎng)物質(zhì)都是人體所必需的。

脂肪是重要的供能物質(zhì)，但是人體內(nèi)的大部分脂肪作為備用能源貯存在皮下等處，屬于貯備能源物質(zhì)，脂肪是大分子物質(zhì)，需要消化成甘油和脂肪酸才能通過細胞膜。因此，脂肪是不能通過細胞膜的營養(yǎng)物質(zhì)。故選B。

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