松軟的饅頭香甜可口，你知道它們是用下列哪種菌制成的嗎？


  1. A.
    乳酸菌
  2. B.
    霉菌
  3. C.
    醋酸菌
  4. D.
    酵母菌
D
分析：制饅頭和面包要用到酵母菌，據(jù)此答題．
解答：做饅頭或面包時(shí)，經(jīng)常要用到酵母菌，酵母菌經(jīng)過(guò)發(fā)酵可以分解面粉中的葡萄糖，產(chǎn)生二氧化碳，二氧化碳是氣體，遇熱膨脹而形成小孔，使得饅頭或面包暄軟多孔；制醋用醋酸桿菌；從青霉菌中能提取出青霉素；制酸奶和泡菜用乳酸菌．可見(jiàn)D符合題意．
故選：D
點(diǎn)評(píng)：熟練掌握制饅頭和面包的原理，同時(shí)也要注意其它的發(fā)酵產(chǎn)品的知識(shí)．
練習(xí)冊(cè)系列答案
相關(guān)習(xí)題

科目：初中生物 來(lái)源： 題型：

（2009?常州）所有生物都依賴(lài)于綠色植物提供的物質(zhì)和能量；動(dòng)物種類(lèi)繁多在自然界中具有重要的作用；細(xì)菌和真菌等微生物在生物圈中也發(fā)揮著很大的作用（如圖）．在實(shí)際生活中，充分認(rèn)識(shí)和合理利用它們，才能更好地維持生態(tài)平衡，使自然和諧發(fā)展．
生態(tài)系統(tǒng)的物質(zhì)循環(huán)示意圖
（1）花園里王阿姨正在清除雜草，一方面是解除雜草生長(zhǎng)爭(zhēng)奪花的營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)，另一方面為了讓花茁壯開(kāi)放，就必須讓花的葉片充分地接受
光照
光照
，促進(jìn)光合作用有效進(jìn)行．再者，進(jìn)行農(nóng)作物種植時(shí)，植株間距既不能過(guò)稀，也不能過(guò)密，應(yīng)該
合理密植
合理密植
．
（2）圖中細(xì)菌和真菌作為分解者參與自然界的物質(zhì)循環(huán)，細(xì)菌和真菌把動(dòng)植物遺體分解成
二氧化碳
二氧化碳
、水和無(wú)機(jī)鹽，這些物質(zhì)又能被植物吸收和利用，進(jìn)而制造有機(jī)物．
（3）面點(diǎn)師制作的饅頭和面包大而松軟，香甜可口，他們?cè)谥谱鬟^(guò)程中需要利用的微生物主要是
酵母菌
酵母菌
．
（4）疾病防治上，科學(xué)家把控制合成胰島素的基因轉(zhuǎn)入
大腸桿菌
大腸桿菌
內(nèi)大規(guī)模培養(yǎng)，使之大量生產(chǎn)治療糖尿病的藥物胰島素．
（5）為保護(hù)環(huán)境，人們常常利用細(xì)菌來(lái)凈化
生活污水
生活污水
和
工業(yè)污水
工業(yè)污水
．
（6）動(dòng)物在生態(tài)系統(tǒng)中的作用也不容忽視，一方面促進(jìn)物質(zhì)循環(huán)，另一方面可以幫助植物
傳粉
傳粉
，傳播
種子
種子
等．

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科目：初中生物 來(lái)源： 題型：

松軟的饅頭香甜可口，你知道它們是用下列哪種菌制成的嗎？（　　）

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科目：初中生物 來(lái)源：2012-2013學(xué)年湖北省潛江市八年級(jí)（上）期中生物試卷（解析版） 題型：選擇題

松軟的饅頭香甜可口，你知道它們是用下列哪種菌制成的嗎？（ ）
A．乳酸菌
B．霉菌
C．醋酸菌
D．酵母菌

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科目：初中生物 來(lái)源：2011-2012學(xué)年人教版八年級(jí)（上）期末生物試卷（解析版） 題型：選擇題

松軟的饅頭香甜可口，你知道它們是用下列哪種菌制成的嗎？（ ）
A．乳酸菌
B．霉菌
C．醋酸菌
D．酵母菌

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