18.唾液中含有唾液淀粉酶,能將食物中少量淀粉分解成( 。
A.葡萄糖B.麥芽糖C.氨基酸D.脂肪酸

分析 唾液淀粉酶只能把淀粉初步消化為麥芽糖,淀粉和麥芽糖最終要在小腸內(nèi)在胰液和腸液消化淀粉酶的作用下,被分解成葡萄糖被人體吸收.

解答 解:饅頭的主要成分是淀粉,淀粉沒有甜味,而麥芽糖具有甜味;淀粉的消化從口腔開始,口腔中的唾液淀粉酶能夠?qū)⒉糠值矸鄯纸鉃辂溠刻,因此細嚼饅頭時,覺得有甜味.
故選:B.

點評 口腔中含有的唾液淀粉酶不能消化蛋白質(zhì)和脂肪,只能把淀粉初步消化為麥芽糖.,

練習冊系列答案
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