（2007?順德區(qū)）乳酸菌的芽孢是（　�。�
分析：根據(jù)芽孢對干旱、低溫、高溫等惡劣環(huán)境有很強的抵抗力，是細菌的休眠體．
解答：解：當環(huán)境變得不利于細菌生成時，有些細菌能夠形成一個橢圓形的休眠體，叫做芽孢，芽孢對干旱、低溫、高溫等惡劣環(huán)境有很強的抵抗力．芽孢是有些細菌（多為桿菌）在一定條件下，細胞質高度濃縮脫水所形成的一種抗逆性很強的球形或橢圓形的休眠體．對多數(shù)細菌來說1個菌體細胞只形成1個芽孢，但有些菌體會生成兩個芽孢，如堅強芽孢桿菌，有的在細胞一端生成，有的在細胞中部生成．由于芽孢是在細胞內形成的，所以也常稱之為內生孢子，亦稱芽孢．每一細胞僅形成一個芽孢，所以其沒有繁殖功能．
故選：D
點評：本題考查了芽孢的作用，芽孢是細菌的休眠體，能夠抵抗惡劣的環(huán)境．
練習冊系列答案
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科目：初中生物 來源： 題型：閱讀理解

（2007?順德區(qū)）請指出你的看法：
食品添加劑具有改善食品特征、防止食品腐敗變質、提高食品質量穩(wěn)定性的作用，在現(xiàn)代食品加工業(yè)中被廣泛使用．食品添加劑可分為增香劑、增色劑、防腐劑、甜味劑、漂白劑、疏松劑和營養(yǎng)強化劑等等．
超標準使用食品添加劑甚至使用違禁添加劑加工食品，會對人體的健康產(chǎn)生很大的危害．近20年來，各國濫用食品添加劑的事件層出不窮，如前幾年出現(xiàn)礦物油大米、增白面粉事件，以至今年2月份以來查處的添加違禁色素的“蘇丹紅一號”事件等．濫用食品添加劑已成為影響食品安全的十分突出的問題，引起了社會的廣泛關注．你若作為食品加工企業(yè)負責人、或食品市場管理人員、或消費者，對濫用食品添加劑問題會持什么態(tài)度？請分別指出你作為不同角色的看法．
作為食品加工企業(yè)負責人，應執(zhí)行國家有關標準組織生產(chǎn)，不濫用食品添加劑，保證出廠食品的安全．
作為食品市場管理人員，應嚴格執(zhí)法，加強食品安全的檢查管理，防止濫用添加劑的食品流入市場．
作為消費者，要多了解食品添加劑與食品安全等方面的知識，購買食品時要注意辨別．
作為食品加工企業(yè)負責人，應執(zhí)行國家有關標準組織生產(chǎn)，不濫用食品添加劑，保證出廠食品的安全．
作為食品市場管理人員，應嚴格執(zhí)法，加強食品安全的檢查管理，防止濫用添加劑的食品流入市場．
作為消費者，要多了解食品添加劑與食品安全等方面的知識，購買食品時要注意辨別．
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