Question

【題目】某中學(xué)生物興趣小組欲探究“米粉在口腔中的變化”，按照下表所示的方案進(jìn)行了實(shí)驗(yàn)，請(qǐng)根據(jù)下表回答問題：

試管編號(hào)	1	2	3	4
米粉碎屑或粉條	適量碎屑	適量碎屑	適量碎屑	適量碎屑
唾液有無	2 mL唾液	A	2 mL唾液	2 mL唾液
是否攪拌	攪拌	攪拌	攪拌	攪拌
溫度	37℃		0℃	100℃
	10分鐘
	2滴

（1）為探究“唾液對(duì)米粉的消化作用”，選用1號(hào)和2號(hào)兩支試管做對(duì)照實(shí)驗(yàn)，在A處應(yīng)加入_________，其變量是_________ 。

（2）1號(hào)試管中加入碘液后溶液不變藍(lán)，原因是___________________________。

（3）如選用1、3、4號(hào)試管進(jìn)行試驗(yàn)，所探究的問題是：_____對(duì)淀粉的消化是否有影響？

（4）將試管放在37℃溫水中水浴10分鐘目的：___________________________。

Answer 1

【答案】 2 mL清水 有無唾液 唾液淀粉酶將淀粉分解為麥芽糖，麥芽糖遇碘不變藍(lán) 溫度 模擬口腔溫度，此溫度唾液淀粉酶活性最強(qiáng)

【解析】（1）要探究唾液對(duì)淀粉的消化作用，應(yīng)以唾液為變量設(shè)置一組對(duì)照實(shí)驗(yàn)，因此在2號(hào)試管中應(yīng)加入2ml清水和1號(hào)試管形成對(duì)照。
（2）結(jié)果1號(hào)試管不變藍(lán)，2號(hào)試管變藍(lán)。1號(hào)試管不變藍(lán)的原因是唾液淀粉酶將淀粉分解為麥芽糖，麥芽糖遇碘不變藍(lán)。
（3）若如選用1、3、4號(hào)試管進(jìn)行實(shí)驗(yàn)，要探究問題是：溫度對(duì)淀粉的消化是否有影響？實(shí)驗(yàn)中的變量是溫度。

（4）模擬口腔溫度，此溫度唾液淀粉酶活性最強(qiáng)。