食物中含有________、________、________、水、無機鹽和維生素等六類營養(yǎng)物質，其中能為人體提供能量的營養(yǎng)物質是________、________和________．第七類營養(yǎng)素是指________．

糖類    蛋白質    脂肪    糖類    脂肪    蛋白質    膳食纖維
分析：食物中含有多種營養(yǎng)物質，這些營養(yǎng)物質對人體具有不同的作用．
解答：食物中含有六大類營養(yǎng)物質：蛋白質、糖類、脂肪、維生素、水和無機鹽，每一類營養(yǎng)物質都是人體所必需的：蛋白質是構成人體細胞的基本物質，人體的生長發(fā)育、組織的更新等都離不開蛋白質，此外，蛋白質還能被分解，為人體的生理活動提供能量；糖類是人體最重要的供能物質，人體的一切活動，包括學習、走路、消化和呼吸等所消耗的能量主要來自糖類，糖類也是構成細胞的一種成分；脂肪是人體內(nèi)備用的能源物質，同時也參與細胞膜的構建；水、維生素和無機鹽不能為人體提供能量．
人類所需要的營養(yǎng)物質主要有糖類、脂肪、蛋白質、水、無機鹽、維生素等六大類，現(xiàn)在把膳食纖維列為第七類營養(yǎng)元素．膳食纖維主要存在于蔬菜、水果、海藻和糧食等植物性食物中，纖維素等膳食纖維能促進胃腸的蠕動和排空，所以多吃一些富含膳食纖維的食物，就會排便通暢、降低人體內(nèi)過高的血脂和血糖，有利于維護心腦血管的健康，因此膳食纖維被稱為第七營養(yǎng)素．
故答案為：糖類；蛋白質；脂肪；糖類； 脂肪；蛋白質；膳食纖維
點評：此題考查的是食物中含有的主要營養(yǎng)物質．
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下列食物中含有維生素C．最多的是（　�。�

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分析圖題：
為了做到合理營養(yǎng)，我國的營養(yǎng)學家將食物分為五類，并形象設計成“平衡膳食寶塔”（見圖）．

（1）、請寫出③和④的食物類型：③
肉類
肉類
④
奶類、豆類
奶類、豆類
．
（2）、這些食物中含有糖類、蛋白質、脂肪、水等六類營養(yǎng)物質，其中，在人體內(nèi)作為備用的能源物質儲存的是
脂肪
脂肪
；人體細胞主要成分之一，占體重的60%～70%的是
水
水
．
（3）、當人在饑餓疲勞時，你建議他最好吃
①
①
（填代號）類食物，因為這類食物含
淀粉
淀粉
較多，可以為人體提供較多的能量．
（4）、如果某人患了壞血病，你建議他多吃
②
②
（填代號）類食物，因為這類食物含有豐富的
維生素C
維生素C
．

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非生物的物體運動和生物的生活都需要能量．食物中含有的能量是（　�。�

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在食物“金字塔”中，我們每天吃的谷類食物比例較大，原因是（　�。�
A、谷類是我國膳食的主食B、谷類食物中含有豐富的糖類物質C、谷類食物便宜D、谷類含有豐富的蛋白質

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探究某種食物中含有能量的多少，可以用食物燃燒放出的熱能使水溫升高的方法來測定．已知1mL水每升高1℃需要吸收4.2J（能量單位）的熱能．某興趣小組對不同食物中的能量進行測定，實驗結果如表，請據(jù)表回答問題：
食物名稱 花生仁 黃豆 核桃仁 大米
質量/g 20 20 20 ①
水/mL 50 50 50 50
溫度上升/℃ 2.2 1.4 3 1.3
（1）從小組的實驗結果可以看出，花生仁、黃豆、核桃仁三種食物中，含能量最多的是
 
．
（2）食物中能夠燃燒的物質是
 
，燃燒后留下的灰燼是
 
．
（3）為了盡量減少實驗結果的誤差，應該設置
 
．
（4）實驗中，①應該為
 
g，因為
 
．

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