Question

10．食物中一般都含有糖類、脂肪、蛋白質以及維生素、水和無機鹽等人體必須的營養(yǎng)物質．

Answer 1

分析 食物中含有六大類營養(yǎng)物質：蛋白質、糖類、脂肪、維生素、水和無機鹽，每一類營養(yǎng)物質都是人體所必需的．

解答 解：食物所含的蛋白質、糖類、脂肪、維生素、水和無機鹽等六類營養(yǎng)物質中，能為人體提供能量的是糖類、脂肪和蛋白質，被稱為“三大產熱營養(yǎng)素”．
蛋白質是構成人體細胞的基本物質，蛋白質還能被分解，為人體的生理活動提供能量；
糖類是人體最重要的供能物質，糖類也是構成細胞的一種成分；
脂肪是人體內備用的能源物質，同時也參與細胞膜的構建；
水、無機鹽不能為人體提供能量，維生素既不是構成組織的主要原料，也不是供應能量的物質．其中水是構成細胞的主要成分，營養(yǎng)物質和廢物必須溶解在水中才能被運輸．
故答案為：維生素；水；無機鹽

點評 此題考查了人體需要的主要營養(yǎng)物質，這部分是重點，注意掌握．