【題目】在蒸饅頭．制作泡菜．制作食用酸奶的過程中，利用的微生物分別是（ ）

A．酵母菌、乳酸菌、乳酸菌 B．枯草桿菌、乳酸菌、霉菌

C．甲烷細(xì)菌、乳酸菌、酵母菌 D．枯草桿菌、甲烷細(xì)菌、乳酸菌

【答案】A

【解析】

試題分析：微生物的發(fā)酵技術(shù)在食品的制作中具有重要意義，如制饅頭或面包和釀酒要用到酵母菌，酵母菌可以分解面粉中的葡萄糖，產(chǎn)生二氧化碳，二氧化碳是氣體，遇熱膨脹而形成小孔，使得饅頭或面包暄軟多孔．制酸奶和泡菜要用到乳酸菌，在無氧的條件下，乳酸菌發(fā)酵產(chǎn)生乳酸，使得菜或牛奶呈現(xiàn)一種特殊的風(fēng)味。故選A。

練習(xí)冊(cè)系列答案
相關(guān)習(xí)題

科目：初中生物 來源： 題型：

【題目】制作洋蔥表皮臨時(shí)裝片的正確順序是 （ ）

①在載玻片中央滴一滴清水 ②用鑷子撕取實(shí)驗(yàn)材料 ③用染液給實(shí)驗(yàn)材料染色 ④蓋上蓋玻片 ⑤擦拭載玻片、蓋玻片 ⑥將實(shí)驗(yàn)材料浸入載玻片上的水滴中并展開

A. ⑤①②⑥④③ B. ②③⑥④⑤① C. ①②③④⑤⑥ D. ②①⑥④③⑤

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科目：初中生物 來源： 題型：

【題目】 失血過多時(shí)需及時(shí)輸血．下列說法不正確的是（ ）

A. 大量輸血時(shí)應(yīng)輸同型血

B. 一次獻(xiàn)血200-300毫升不影響健康

C. 0型血的人能輸入任何血型的血

D. 18～55歲的健康公民有無償獻(xiàn)血的義務(wù)

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科目：初中生物 來源： 題型：

【題目】生物進(jìn)化的總體趨勢(shì)，是由 到 ；由 到 ；由 到 。

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科目：初中生物 來源： 題型：

【題目】在試管內(nèi)加入2ml的食用油，再加入新配制的“X消化液”1mL,充分振蕩后，置于37℃的溫水中5min發(fā)現(xiàn)植物油消失了。則“X消化液”成分最可能是

A．唾液、胃液、腸液 B．胃液、膽汁

C．胰液、腸液、膽汁 D．胃液、胰液

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科目：初中生物 來源： 題型：

【題目】“有心栽花花不開，無心插柳柳成蔭”，“插柳”采取的方法是（ ）

A．嫁接 B．分根 C．扦插 D．雜交

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科目：初中生物 來源： 題型：

【題目】下列屬于脊椎動(dòng)物的是 （ ）

A．海蜇 B．珊瑚蟲 C．蝦 D．海馬

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科目：初中生物 來源： 題型：

【題目】由于一直吃精面饅頭很少吃粗糧等不合理的飲食結(jié)構(gòu)，某同學(xué)患上了腳氣病，這說明他體內(nèi)長期缺乏（ ）

A．維生素A B．維生素B1 C．維生素C D．維生素D

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科目：初中生物 來源： 題型：

【題目】下列表示呼吸作用的公式中，正確的是（ ）。

A．二氧化碳 + 水 → 有機(jī)物 + 氧氣

B．二氧化碳 + 有機(jī)物 → 水 + 氧氣 + 能量

C．有機(jī)物 + 氧氣 → 二氧化碳 + 水 + 能量

D．有機(jī)物 + 氧氣 → 二氧化碳 + 水

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