Question

為了做到合理營(yíng)養(yǎng)，我國(guó)的營(yíng)養(yǎng)學(xué)家將食物分為A、B、C、D、E五類(lèi)，請(qǐng)回答下列問(wèn)題：
（1）營(yíng)養(yǎng)學(xué)家將這五類(lèi)形象地設(shè)計(jì)成右圖示的“________”，并提倡居民每天均衡地吃這五類(lèi)食物．為保證身體健康，建議在每日攝入的總能量中，早、中、晚餐的能量比例是________．
（2）正在生長(zhǎng)發(fā)育的青少年，應(yīng)多吃________類(lèi)食物，原因是該類(lèi)食物中含有豐富的________．
（3）你每天吃的主食是________類(lèi)食物，膳食中如果不搭配該類(lèi)食物會(huì)造成身體內(nèi)缺乏________．
（4）B類(lèi)食物所含的主要營(yíng)養(yǎng)成分是________；E類(lèi)食物是________．
（5）假如100克牛奶所含的能量是272千焦，而某嬰兒每日需要的能量是3400千焦．那么這個(gè)嬰兒每日最少需要吃________克牛奶．

Answer 1

解：（1）、“平衡膳食寶塔”是根據(jù)平衡膳食的原則轉(zhuǎn)化成各類(lèi)食物的大致比例，并以直觀的寶塔形式表示出來(lái)，在“平衡膳食寶塔”底層的食物需要量多，越往上需要量越少，最頂端需要量最少，由下往上A層為谷物類(lèi)，主要提供能量；B層為瓜果蔬菜類(lèi)主要提供維生素；C層為動(dòng)物性食品、D層為奶制品、豆制品，CD層主要提供蛋白質(zhì)和鈣質(zhì)；E層為油脂類(lèi)，主要提供脂肪．因此應(yīng)該少吃的一類(lèi)食物是五層油脂類(lèi)．并提倡居民每天均衡地吃這五類(lèi)食物．為保證身體健康，建議在每日攝入的總能量中，早、中、晚餐的能量比例是3：4：3．
（2）、C、D的食物中含豐富的蛋白質(zhì)，蛋白質(zhì)是構(gòu)成細(xì)胞的重要物質(zhì)，與人體的生長(zhǎng)發(fā)育以及細(xì)胞的修復(fù)和更新有重要意義．因此發(fā)育時(shí)期的青少年應(yīng)多攝取C、D類(lèi)食物．
（3）、人每天吃的主食是A類(lèi)，即谷物類(lèi)，谷類(lèi)食物中含較多的淀粉，淀粉在人體內(nèi)被消化成葡糖糖，糖類(lèi)是主要的功能物質(zhì)，能為人體提供能量．因此膳食中如果不搭配該類(lèi)食物會(huì)造成身體內(nèi)缺乏糖類(lèi)等供能物質(zhì)．
（4）、由（1）可知，；B層為瓜果蔬菜類(lèi)主要提供維生素和無(wú)機(jī)鹽；E層為油脂類(lèi)，主要提供脂肪．
（5）、100克牛奶所含的能量是272千焦，而某嬰兒每日需要的能量是3400千焦．那么這個(gè)嬰兒每日最少需要吃的牛奶的量是：3400÷272×100═1250克．
故答案為：（1）平衡膳食寶塔；3：4：3
（2）C、D；蛋白質(zhì)和鈣質(zhì)
（3）A；糖類(lèi)等供能物質(zhì)
（4）維生素類(lèi)和無(wú)機(jī)鹽；油脂類(lèi)
（5）1250
分析：此題考查的知識(shí)點(diǎn)是合理營(yíng)養(yǎng)．解答時(shí)可以從平衡膳食寶塔、合理營(yíng)養(yǎng)的要求等方面來(lái)入手解答．
點(diǎn)評(píng)：解答此類(lèi)題目的關(guān)鍵是理解合理營(yíng)養(yǎng)及平衡膳食寶塔的含義．