Question

15．嬰幼兒配方乳粉中含有糖類、脂肪、蛋白質(zhì)、無機(jī)鹽、維生素等營養(yǎng)物質(zhì)．關(guān)于這些營養(yǎng)物質(zhì)的敘述，不正確的是（　�。�

• A． 生命活動(dòng)所需的能量，主要是由糖類提供的
• B． 蛋白質(zhì)是建造和修復(fù)身體的重要原料
• C． 兒童時(shí)期缺鈣易患佝僂病
• D． 維生素種類多，作用大，所以需要量也很大

Answer 1

分析 食物中含有六大類營養(yǎng)物質(zhì)：蛋白質(zhì)、糖類、油脂、維生素、水和無機(jī)鹽，每一類營養(yǎng)物質(zhì)都是人體所必需的．
人體一旦缺乏維生素，就會影響正常的生長和發(fā)育，還會引起疾病，如下表：

維生素種類	主要功能	缺乏癥	食物來源
維生素A	促進(jìn)人體正常發(fā)育，增強(qiáng)抵抗力，維持人的正常視覺	夜盲癥、皮膚干燥、干眼癥	動(dòng)物肝臟含豐富的維生素A，胡蘿卜中含胡蘿卜素，在人體內(nèi)能轉(zhuǎn)化成維生素A
維生素B1	維持人體正常的新陳代謝和神經(jīng)系統(tǒng)的正常生理功能	神經(jīng)炎、腳氣病、消化不良	維生素B1在稻米、豌豆、小麥、扁豆等糧食中含量豐富
維生素C	維持正常的新陳代謝、維持骨肌肉和血液的正常生理作用，增長抵抗力	患壞血病、抵抗力下降	新鮮蔬菜和水果中富含維生素C
維生素D	促進(jìn)鈣、磷吸收和骨骼發(fā)育	佝僂病、骨質(zhì)疏松等	奶制品、魚肝油、蛋黃中含豐富的維生素D

解答 解：A、糖類是最主要的功能物質(zhì)，生命活動(dòng)所需的能量，主要是由糖類提供的，正確；
B、蛋白質(zhì)是構(gòu)成細(xì)胞的基本物質(zhì)，人的生長發(fā)育以及受損細(xì)胞的修復(fù)和更新都離不開蛋白質(zhì)，正確；
C、而童時(shí)期缺鈣易患佝僂病，正確；
D、維生素既不參與構(gòu)成人體細(xì)胞，也不為人體提供能量，而且人體對它的需要量很小，但它對人體的各項(xiàng)生命活動(dòng)有重要的作用；人體一旦缺乏維生素，就會影響正常的生長和發(fā)育，還會引起疾�。�錯(cuò)誤．
故選：D．

點(diǎn)評 熟記六大類營養(yǎng)物質(zhì)對人體各項(xiàng)生命活動(dòng)的重要作用，缺一不可．