Question

13．請閱讀下列材料，分析回答問題：
      小強(qiáng)同學(xué)是某中學(xué)八年級學(xué)生，他經(jīng)常打電腦游戲到半夜．第二天早晨來不及吃早餐就上學(xué)，上午常常會出現(xiàn)頭暈、心慌、注意力不集中等現(xiàn)象；中午在校門口購買街邊小吃、碳酸飲料、方便面、袋裝零食等食物作為午餐．
（1）從材料中可知道小強(qiáng)是一個正處于青春期的同學(xué)，青春期的顯著特征是A．
A、身高突增　　　 B、體重增加　　　 C、心肌增厚　　　 D、呼吸加強(qiáng)
（2）小強(qiáng)在購買袋裝零食的時候還應(yīng)該注意食品包裝袋上是否有綠色食品圖標(biāo)，請你在如圖圖標(biāo)中幫他找到A．
（3）小強(qiáng)經(jīng)常以方便面等零食代替正餐，這樣做符合合理營養(yǎng)的基本要求嗎？不符合．合理營養(yǎng)是指全面而平衡的營養(yǎng)．
（4）為了改善小強(qiáng)同學(xué)午餐的這種狀況，生物小組的同學(xué)為他設(shè)計了一份午餐食譜：米飯一碗、紅燒牛肉一份、雞蛋湯一碗，其中米飯屬于糖類食品，為小強(qiáng)的生命活動提供能量，牛肉和雞蛋含蛋白質(zhì)和脂肪較為豐富，這份食譜中再增加下列哪項更合理？B．
A、清蒸魚　 B、炒香菇油菜　 C、糖醋排骨　　 D、烤鴨
（5）小強(qiáng)沒吃早餐，上課期間出現(xiàn)冒冷汗，四肢無力．你覺得他下課第一時間應(yīng)該補(bǔ)充下列哪種食物可以快速獲得能量D．
A、純凈水      B、牛奶        C、蘋果         D、面包．

Answer 1

分析 為了做到合理營養(yǎng)，按“平衡膳食寶塔”均衡攝取五類食物，即谷類食物進(jìn)食量最多，其后依次是果蔬類、魚、肉、蛋類、奶豆類、油脂類．

解答 解：（1）青春期是一個生長和發(fā)育發(fā)生重要變化的時期，其中身高突增是青春期的一個顯著特點，另外，體重增加、神經(jīng)系統(tǒng)和心、肺等器官的功能也顯著增強(qiáng)，青春期是人一生中身體發(fā)育和智力發(fā)展的黃金時期．其次性發(fā)育和性成熟也是青春期的重要特征．故選：A．
（2）帶有“QS”標(biāo)志的產(chǎn)品就代表著食品生產(chǎn)企業(yè)是經(jīng)過國家批準(zhǔn)的，產(chǎn)品是必須經(jīng)過強(qiáng)制性檢驗且合格的．
（3）長期大量食用速食食品是對健康不利的，方便面營養(yǎng)成分單一，滿足不了人體所需的各種營養(yǎng)素；而且還可能有防腐劑、香精．長期食用方便面易導(dǎo)致人體營養(yǎng)不良、貧血．經(jīng)常食用高能量低營養(yǎng)的食品，一方面會導(dǎo)致能量過剩，造成肥胖癥；另一方面，方便面的包裝袋可能含有塑化劑會對人體造成危害．合理營養(yǎng)是指全面而平衡營養(yǎng)．“全面”是指攝取的營養(yǎng)素種類要齊全；“平衡”是指攝取的各種營養(yǎng)素的量要適合，與身體的需要保持平衡．
（4）人體需要的主要營養(yǎng)物質(zhì)有：糖類、脂肪、蛋白質(zhì)、水、無機(jī)鹽、維生素．該食譜中的米飯主要成分是糖類，紅燒牛肉、雞蛋湯主要成分是脂肪、蛋白質(zhì)，雞蛋湯主要成分是水、無機(jī)鹽等．根據(jù)人體平衡膳食的要求，還需要提供維生素等營養(yǎng)成分．炒香菇油菜主要提供維生素等．故選：B．
（5）糖類是人體最主要的供能物質(zhì)，人體的一切活動，包括學(xué)習(xí)、走路、消化和呼吸等所消耗的能量（約70%）主要來自糖類，糖類主要從食糖、谷類、豆類和根莖類等食物中獲得．
A、純凈水主要含水，水不能提供能量，故A錯誤；
B、牛奶中的主要營養(yǎng)物質(zhì)是蛋白質(zhì)，蛋白質(zhì)不是主要供能物質(zhì)，B錯誤；
C、蘋果主要含維生素，維生素不能提供能量，故C錯誤；
D、面包中主要含有糖類，糖類是人體最主要的供能物質(zhì)．故D正確．
故選：D．
故答案為：（1）A
（2）A
（3）不符合；全面而平衡的營養(yǎng)
（4）糖類；能量；蛋白質(zhì)；脂肪；B
（5）D

點評 解此題的關(guān)鍵是知道“QS”質(zhì)量安全圖標(biāo)，理解掌握平衡膳食等知識．