14．喝酸奶有益健康，制作酸奶，需要利用（　�。�
A．酵母菌B．乳酸菌C．霉菌D．甲烷菌

分析 微生物的發(fā)酵在食品的制作中有重要的應用，如制作酸奶和泡菜要用到乳酸菌，乳酸菌屬于細菌．

解答 解：酸奶是以鮮牛奶為原料，加入乳酸菌發(fā)酵而成，牛奶經(jīng)乳酸菌的發(fā)酵后使原有的乳糖變?yōu)槿樗�，易于消化，所以具有甜酸風味，其營養(yǎng)成份與鮮奶大致相同，是一種高營養(yǎng)食品．泡菜也是美味的小吃，制泡菜也要用到乳酸菌，乳酸菌發(fā)酵產(chǎn)生乳酸，使得菜出現(xiàn)一種特殊的風味，還不降低菜的品質(zhì)．
A、制作面包、饅頭及釀酒用到酵母菌，A錯誤．
B、制酸奶和泡菜要用到乳酸菌，B正確．
C、制醬要用到霉菌．C錯誤．
D、制沼氣要用到甲烷菌．D錯誤．
故選：B．

點評 回答此題的關鍵是明確微生物與人類的關系．

練習冊系列答案
相關習題

科目：初中生物 來源： 題型：解答題

4．將食物及其相應的保存方法連接起來．

①--D�、�--C　�、�--B　  ④--E　　⑤--A．

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科目：初中生物 來源： 題型：選擇題

5．關于生態(tài)系統(tǒng)組成成分的描述，正確的是（　�。�
A．生態(tài)系統(tǒng)由生產(chǎn)者、消費者、分解者組成
B．動物屬于消費者，原因是它不能自己制造有機物，直接或間接地以植物為食
C．細菌和真菌能夠分解動植物尸體中的無機物，因此，屬于分解者
D．陽光、空氣和水與生態(tài)系統(tǒng)有密切的關系，但不屬于生態(tài)系統(tǒng)組成成分

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科目：初中生物 來源： 題型：選擇題

2．下列屬于學習行為的是（　　）
A．蜘蛛結網(wǎng)B．大雁南飛C．飛蛾撲火D．鸚鵡學舌

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科目：初中生物 來源： 題型：選擇題

9．把抹香鯨歸類為哺乳動物的主要原因是（　�。�
A．用肺呼吸B．體溫恒定C．心臟四腔D．胎生、哺乳

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科目：初中生物 來源： 題型：填空題

19．龍東地區(qū)是重要的煤炭產(chǎn)地，煤是由遠古時期的蕨類植物的遺體形成的．

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科目：初中生物 來源： 題型：解答題

6．閱讀下面資料，分析回答：
牙買加盛產(chǎn)甘蔗，但是鼠害非常嚴重．當?shù)厝藶榱丝刂评鲜蟮姆敝常M了老鼠的天敵--獴（měng）（是一種肉食性的哺乳動物）．一段時間之后，由于沒有天敵，獴大量繁殖．雖然老鼠數(shù)量得到了控制，但是獴也大量捕食鳥類，從而導致了甘蔗甲蟲泛濫成災，對甘蔗造成嚴重危害
（1）從生態(tài)系統(tǒng)的組成分析，甘蔗屬于生產(chǎn)者，獴屬于消費者．
（2）寫出該生態(tài)系統(tǒng)中的一條食物鏈甘蔗→老鼠→獴．（依據(jù)如圖，至少寫出三個環(huán)節(jié)）
（3）這個事實說明，生態(tài)系統(tǒng)的自動調(diào)節(jié)能力是有限的．人類的生產(chǎn)必須要遵循生態(tài)規(guī)律，否則生態(tài)平衡將遭到破壞．
（4）如果澆灌甘蔗的水源被污染，那么該生態(tài)系統(tǒng)中，體內(nèi)含毒素最多的生物是獴．

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科目：初中生物 來源： 題型：選擇題

3．人體形成尿液的主要器官是（　　）
A．輸尿管B．膀胱C．腎臟D．尿道

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科目：初中生物 來源： 題型：選擇題

4．生物體的結構與其生活環(huán)境是相適應的，下面敘述錯誤的是（　　）
A．魚有鰭適于水中生活
B．鳥類有發(fā)達的胸肌適于飛翔生活
C．鯨用鰓呼吸適應水中生活
D．駱駝刺有發(fā)達的根系以適應沙漠缺少水的環(huán)境

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