| 食物 | 糖類 （克） |
脂肪 （克） |
蛋白質(zhì) （克） |
維生素A（毫克） | 維生素C（毫克） | 維生素D（毫克） | ||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||
| A | 0.4 | 90 | 6 | 4 | 7 | 40 | ||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||
| B | 20 | 7 | 20 | 40 | 12 | 0 | ||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||
| C | 8.8 | 9.5 | 65 | 7 | 10 | 14 | ||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||
| D | 36.2 | 10 |
24 | 3 | 220 | 0
分析：在研究一種條件對研究對象的影響時(shí)，所進(jìn)行的除了這種條件不同以外，其它條件都相同的實(shí)驗(yàn)，叫對照實(shí)驗(yàn)；控制變量和設(shè)置對照實(shí)驗(yàn)是設(shè)計(jì)實(shí)驗(yàn)方案必須處理好的兩個(gè)關(guān)鍵問題． 解答：解：（1）對照實(shí)驗(yàn)指的是除了探究的條件不同以外，其它條件都相同．對照實(shí)驗(yàn)分為實(shí)驗(yàn)組和對照組，實(shí)驗(yàn)組是接受實(shí)驗(yàn)變量處理的對象組，對照組是自然狀態(tài)下不接受實(shí)驗(yàn)變量處理的對象組，要探究唾液對饅頭的消化作用，以唾液為變量設(shè)置對照實(shí)驗(yàn)，即選用表中的①號試管和②號試管形成對照實(shí)驗(yàn)，①號試管為對照組，向1號試管加入2ml清水；②號試管為實(shí)驗(yàn)． （2）消化酶發(fā)揮最好效果的溫度是與人體的溫度相同的，即37℃左右．因此在實(shí)驗(yàn)中要將裝置放在37℃的溫水中． （3）根據(jù)淀粉遇碘變藍(lán)色，麥芽糖遇碘不會變藍(lán)的性質(zhì)．2號試管中的淀粉被分解了，滴加碘液后不變藍(lán)，溶液呈碘液的顏色，即淡黃色，說明淀粉被唾液淀粉酶分解了；1號試管中加入的是清水，清水對淀粉無消化作用，滴加碘液后變藍(lán)色．由此可見，唾液腺分泌的唾液在口腔中，食物中淀粉的消化始于口腔，在口腔內(nèi)進(jìn)行初步消化，進(jìn)入小腸后被徹底消化成人體可以吸收的葡萄糖． 故答案為：（1）2mL清水；對照；（2）37；（3）不變藍(lán)；口腔 點(diǎn)評：此題考查了唾液淀粉酶對淀粉的消化作用以及溫度對酶效力的影響． 
練習(xí)冊系列答案
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科目：初中生物 來源： 題型：  如圖是“探究唾液對淀粉的消化作用”的實(shí)驗(yàn)設(shè)計(jì)．請回答：（1）實(shí)驗(yàn)時(shí)，取兩支試管，分別加入2mL漿糊，再向1號試管中加入2mL清水，向2號試管中加入2mL 唾液 唾液 ．目的是為了進(jìn)行對比 對比 ．（2）為了模擬人體 37℃ 37℃ 溫度環(huán)境，應(yīng)將1、2兩支試管放在37℃的溫水中．10分鐘后再往兩支試管中分別滴加2滴碘液，1號試管的顏色藍(lán)色 藍(lán)色 ，2號試管的顏色棕黃色 棕黃色 ，（3）若選用煮沸的漿糊做該實(shí)驗(yàn)，則 2號試管的顏色 藍(lán)色 藍(lán)色 ．查看答案和解析>> 科目：初中生物 來源：2011-2012學(xué)年福建省泉州市晉江市養(yǎng)正中學(xué)七年級（下）期中生物試卷（1）（解析版） 題型：填空題 如圖是“探究唾液對淀粉的消化作用”的實(shí)驗(yàn)設(shè)計(jì)．請回答： （1）實(shí)驗(yàn)時(shí)，取兩支試管，分別加入2mL漿糊，再向1號試管中加入2mL清水，向2號試管中加入2mL ．目的是為了進(jìn)行 ． （2）為了模擬人體 溫度環(huán)境，應(yīng)將1、2兩支試管放在37℃的溫水中．10分鐘后再往兩支試管中分別滴加2滴碘液，1號試管的顏色 ，2號試管的顏色 ， （3）若選用煮沸的漿糊做該實(shí)驗(yàn)，則 2號試管的顏色 ．  查看答案和解析>> 科目：初中生物 來源：2011-2012學(xué)年福建省泉州一中七年級（下）期中生物試卷（解析版） 題型：解答題 如圖是探究唾液對淀粉消化作用的實(shí)驗(yàn)，請根據(jù)題意回答問題：  （1）實(shí)驗(yàn)時(shí)，取兩只試管，分別加入2ml的漿糊，再向2號試管加入2ml唾液，向1號試管加入______． （2）燒杯中的1號、2號試管適宜放置在______℃的溫水中，效果較好． （3）十分鐘后，再往兩支試管中分別滴加2滴碘液，預(yù)期2號試管______（填“變藍(lán)”或“不變藍(lán)”），該現(xiàn)象說明2號試管中的淀粉已經(jīng)被淀粉酶分解了．由此可見，淀粉在人體消化道內(nèi)消化的起點(diǎn)是______．
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