食品的腐敗主要是由
細菌
細菌
和
真菌
真菌
引起的，它們可從食品中獲得有機物并在食品中生長和繁殖，導致食品的
腐爛
腐爛
．
分析：本題考查食品的腐敗原因，微生物的大量繁殖是食物腐敗變質(zhì)的主要原因．
解答：解：我們知道由于各種細菌、真菌等微生物，接觸到食物，并利用食物中的有機物，生長和繁殖．期間會產(chǎn)生很多的生長代謝產(chǎn)物，產(chǎn)生各種各樣的味道，如酸、臭等等，導致食品的腐爛．因此食物腐敗變質(zhì)是由于微生物的生長和大量繁殖而引起的．
故答案為：細菌；真菌；腐爛．
點評：回答此題的關(guān)鍵是要明確食品腐敗的原因是什么．
練習冊系列答案
相關(guān)習題

科目：初中生物 來源： 題型：

（2008?鎮(zhèn)江）食品的腐敗主要是由細菌和真菌引起的．
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科目：初中生物 來源： 題型：

（2010?梧州一模）食品的腐敗主要是由
細菌
細菌
和
真菌
真菌
引起的，它們可以從食物中獲得
有機物
有機物
，導致食品腐爛，因此，食品保存中的一個重要問題就是
防腐
防腐
．

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科目：初中生物 來源： 題型：

食品的腐敗主要是由
細菌
細菌
和
真菌
真菌
引起的，這些
細菌
細菌
和
真菌
真菌
可以從食品中獲得有機物，并在食品中
生長和繁殖
生長和繁殖
，導致食品的
腐爛
腐爛
，因此食品保存中的一個重要的問題是
防腐
防腐
．

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科目：初中生物 來源： 題型：

食品的腐敗主要是由
細菌和真菌
細菌和真菌
引起的；防止食品腐敗所依據(jù)的主要原理是把食品內(nèi)的細菌和真菌殺死或致他們的生長和繁殖．

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