17．把左邊的內(nèi)容和右邊的內(nèi)容用連線正確匹配：

分析 食物腐敗變質(zhì)是由于微生物的生長和大量繁殖而引起的．根據(jù)食物腐敗變質(zhì)的原因，食品保存就要盡量的殺死或抑制微生物的生長和大量繁殖，傳統(tǒng)的食品保存方法有鹽腌、糖漬、干制、酒泡等．現(xiàn)代的貯存方法主要有罐藏、脫水、冷凍、真空包裝、添加防腐劑等．

解答 解：保存食品時最重要的就是食品的防腐問題，保存食品的各種方法的原理都是殺死或抑制細(xì)菌、真菌等微生物的生長和繁殖．如保存蘑菇一般用脫水法，咸魚用的是腌制法，果脯是利用高濃度的物質(zhì)如糖類來滲出水果中的水分，是滲透保存法；臘肉用的是曬制與煙熏法，火腿腸是真空包裝法，冰箱中的食品用的是低溫冷藏法．
故答案為：

點評 只要熟練掌握了常見的食品保存的方法及原理，就能做出正確的選擇．

練習(xí)冊系列答案
相關(guān)習(xí)題

科目：初中生物 來源： 題型：選擇題

9．注射卡介苗是預(yù)防結(jié)核的有效途徑，在注射疫苗一段時間后，血液中會出現(xiàn)抗結(jié)核桿菌的抗體．下列說法中，錯誤的是（　�。�
A．在這一免疫過程中，疫苗的本質(zhì)是抗原
B．抗體由效應(yīng)B細(xì)胞形成，效應(yīng)B細(xì)胞的形成需要抗原的刺激和淋巴因子的作用
C．與抗體合成、分泌有關(guān)的細(xì)胞器只有核糖體、內(nèi)質(zhì)網(wǎng)和高爾基體
D．患者在清除體內(nèi)的結(jié)核桿菌時，需要細(xì)胞免疫和體液免疫的共同作用

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科目：初中生物 來源： 題型：填空題

8．通過一系列的研究，我們對生命進(jìn)化的歷程產(chǎn)生了一下認(rèn)識：生物進(jìn)化的總體趨勢是由簡單到復(fù)雜，由低等到高等，由水生到陸生．

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科目：初中生物 來源： 題型：選擇題

5．下列各項中屬于非生物的是（　�。�
A．病毒B．鐘乳石C．冬眠的青蛙D．蘑菇

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科目：初中生物 來源： 題型：填空題

12．細(xì)菌形態(tài)有球狀、桿狀、螺旋狀等，真菌有細(xì)胞壁、細(xì)胞膜、細(xì)胞質(zhì)、細(xì)胞核等結(jié)構(gòu)組成．

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科目：初中生物 來源： 題型：選擇題

2．由水生向陸生過渡的動物類型是（　　）
A．魚類B．兩棲類C．爬行類D．哺乳類

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科目：初中生物 來源： 題型：填空題

9．自動調(diào)節(jié)能力最大的系統(tǒng)是沙漠生態(tài)系統(tǒng)×．（判斷對錯）

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科目：初中生物 來源： 題型：解答題

6．分析回答下列問題：
2015年3月5日是全國第52“學(xué)雷鋒日”為弘揚(yáng)雷鋒精神，我市開展了“生態(tài)公路，文明出行”為主題的活動．當(dāng)天，志愿者到中山路清除公路上的垃圾，鏟除非法張貼物，號召大家自覺遵守交通規(guī)則．請根據(jù)上述說明并結(jié)合所學(xué)生物學(xué)知識回答有關(guān)問題：
（1）當(dāng)你行走在上下學(xué)路上，牢記走非機(jī)動車道，這一反射活動是在大腦皮層的控制下完成的，屬于復(fù)雜（填“簡單”或“復(fù)雜”）反射．
（2）當(dāng)你發(fā)現(xiàn)有人張貼非法宣傳物時會跑上前制止．這些是由大腦皮層相關(guān)神經(jīng)中樞產(chǎn)生神經(jīng)沖動，沿著白質(zhì)中上下行的神經(jīng)纖維傳導(dǎo)到相關(guān)的神經(jīng)中樞，再由傳出神經(jīng)傳遞到相應(yīng)的肌肉來完成運動．
（3）“為救護(hù)車讓道”是交通文明的基本準(zhǔn)則．當(dāng)你聽到遠(yuǎn)處救護(hù)車的鳴笛時，要等到救護(hù)車過后再擇機(jī)行走，這一過程中，救護(hù)車的“鳴笛聲”剌激內(nèi)耳耳蝸內(nèi)的聽覺感受器，產(chǎn)生神經(jīng)沖動，神經(jīng)沖動通過聽覺神經(jīng)傳遞到大腦皮層相關(guān)的中樞形成聽覺．

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科目：初中生物 來源： 題型：選擇題

7．脊椎動物的四肢具有的可以使運動更加靈活的結(jié)構(gòu)是（　�。�
A．骨B．肌肉C．皮膚D．關(guān)節(jié)

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同步練習(xí)冊答案