Question

11．某生物實(shí)驗(yàn)小組為了探究唾液淀粉酶對(duì)淀粉的消化作用，做了如下實(shí)驗(yàn)，請(qǐng)根據(jù)圖，分析并回答問(wèn)題．
（1）在A、B、C三支試管中各加入等量的饅頭渣，再向A試管中加入2mL清水，B、C試管中各加入2mL新鮮唾液，將三支試管放在0℃的水中，20分鐘后，再向C試管中滴加一滴稀碘液，則三支試管中出現(xiàn)的現(xiàn)象是：A無(wú)變化；B無(wú)變化；C變藍(lán)；
（2）將三支試管充分振蕩，放人37℃的溫水中，20分鐘后，C試管的現(xiàn)象是變藍(lán)
褪去，A、B試管的現(xiàn)象是無(wú)變化．
（3）再向A、B試管中各加入一滴稀碘液，則A試管的變化是變藍(lán)，B試管的變化是不變藍(lán)．B試管的現(xiàn)象證明唾液淀粉酶能夠消化淀粉．
（4）在這個(gè)實(shí)驗(yàn)中，設(shè)置A試管的作用是對(duì)照試驗(yàn)．

Answer 1

分析 在研究一種條件對(duì)研究對(duì)象的影響時(shí)，所進(jìn)行的除了這種條件不同以外，其它條件都相同的實(shí)驗(yàn)，叫對(duì)照實(shí)驗(yàn)；控制變量和設(shè)置對(duì)照實(shí)驗(yàn)是設(shè)計(jì)實(shí)驗(yàn)方案必須處理好的兩個(gè)關(guān)鍵問(wèn)題．

解答 解：（1）消化酶發(fā)揮最好效果的溫度是與人體的溫度相同的，即37℃左右．因此在實(shí)驗(yàn)中要將裝置放在0℃的溫水中．在該溫度下，唾液淀粉消化酶的基本無(wú)活性，淀粉基本不會(huì)被分解．C試管中出現(xiàn)的現(xiàn)象都變藍(lán)．
（2）消化酶發(fā)揮最好效果的溫度是與人體的溫度相同的，即37℃左右．因此在實(shí)驗(yàn)中要將裝置放在37℃的溫水中．在該溫度下，唾液淀粉酶的活性最高．淀粉會(huì)被分解為麥芽糖，C試管藍(lán)色褪去，A、B試管由于未加稀碘液，都無(wú)明顯變化．
（3）經(jīng)過(guò)（2）步驟B中淀粉會(huì)被分解為麥芽糖，A中由于沒(méi)有唾液淀粉酶，淀粉不會(huì)被分解．再向A、B試管中各加入一滴稀碘液，A試管的變化是變藍(lán)，B試管的變化是無(wú)明顯變化．現(xiàn)象證明 唾液淀粉酶能夠消化淀粉
（4）在這個(gè)實(shí)驗(yàn)中，A試管未作任何處理，其對(duì)照作用．
故答案為：（1）無(wú)變化；無(wú)變化；變藍(lán)．
（2）藍(lán)色褪去；無(wú)變化．
（3）變藍(lán)；不變藍(lán)；唾液淀粉酶能夠消化淀粉．
（4）對(duì)照試驗(yàn)．

點(diǎn)評(píng) 在研究一種條件對(duì)研究對(duì)象的影響時(shí)，所進(jìn)行的除了這種條件不同以外，其它條件都相同的實(shí)驗(yàn)，叫對(duì)照實(shí)驗(yàn)．該實(shí)驗(yàn)探究的是唾液對(duì)淀粉的消化作用，因此以唾液為變量設(shè)置了一組對(duì)照實(shí)驗(yàn)．