Question

某同學想探究，作為常吃的蔬菜黃瓜究竟生吃還是熟吃能使人體攝入更多的維生素C，（根據(jù)維生素C能夠使高錳酸鉀溶液褪色的原理．）
（1）他的假設可能是：

黃瓜生吃能使人體攝入更多的維生素C．

．
（2）他設計了如下實驗：
①稱取等量的兩份黃瓜，將其中一份煮熟，然后用榨汁機分別榨出兩份黃瓜的汁液，倒入兩個小燒杯中．
②取2支潔凈、干燥的小試管，編號為1、2，分別注入同一濃度的高錳酸鉀溶液2毫升．
③取1支滴管，吸取生黃瓜汁液，逐滴滴入1號試管，邊滴邊振蕩邊觀察，直到高錳酸鉀溶液褪去顏色為止，記錄所用汁液的滴數(shù)，若吸取生黃瓜汁液所用滴數(shù)為n，才使高錳酸鉀溶液褪色．另取1支滴管，吸取熟黃瓜汁液，逐滴滴入2號試管，邊滴邊振蕩邊觀察，直到高錳酸鉀溶液褪去顏色為止，記錄所用汁液的滴數(shù)，若吸取熟黃瓜汁液所用滴數(shù)為m，才使高錳酸鉀溶液褪色．
請分析作答：
（2）不同滴管的一滴試劑的體積是不同的，因此實驗步驟

③

有可能增大實驗誤差，為了便于準確地比較，應當

使用同一支滴管吸取生黃瓜汁液和熟黃瓜汁液

．
（3）按修正后的實驗步驟操作，滴完第一種汁液后，為了確保殘留在滴管上的第一種汁液不影響實驗，需要

將滴管用清水清洗

，并用吸水紙吸干滴管內外的水分．
（4）若n＜m，則生黃瓜汁液中維生素C的含量比熟黃瓜汁液中維生素C的含量要

高

．

Answer 1

分析：對于生黃瓜和熟黃瓜哪個所含的維生素C多這個問題，對學生來說很難做出正確的判斷，要通過知識的積累和實驗才能整理出思路．

解答：解：（1）根據(jù)想探究，作為常吃的蔬菜黃瓜究竟生吃還是熟吃能使人體攝入更多的維生素C，可以假設：做出的假設實際上是對提出問題的肯定回答，所以有兩種答案：黃瓜生吃能夠攝入更多的維生素C或黃瓜熟吃能夠攝入更多的維生素C．
（2）對照實驗只有一個變量，本實驗的變量是生黃瓜和熟黃瓜，其它變量都要相同．不同滴管的一滴試劑的體積是不同的，因此實驗步驟2有可能增大實驗誤差，為了便于準確地比較，應當使用同一只滴管，滴完生黃瓜汁后，應該在吸取熟黃瓜汁液前應將滴管洗凈
（3）按修正后的實驗步驟操作，滴完第一種汁液后，為了確保殘留在滴管上的第一種汁液不影響實驗，需要將滴管用清水清洗，并用吸水紙吸干滴管內外的水分．然后吸取熟黃瓜汁液．
（4）維生素C可以使高錳酸鉀溶液褪色，用的黃瓜汁越少，說明含的維生素C越多．若n＜m，則生黃瓜汁液中維生素C的含量比熟黃瓜汁液中維生素C的含量要高．說明生黃瓜汁液含更多的維生素C，黃瓜生吃更好．
故答案為：
（1）黃瓜生吃能使人體攝入更多的維生素C．
（2）③；使用同一支滴管吸取生黃瓜汁液和熟黃瓜汁液
（3）將滴管用清水清洗
（4）高

點評：本題是對探究Vc含量實驗的一個應用，只有真正掌握這個實驗，才能正確回答．