Question

用來(lái)制醬的主要是（　�。�

A．霉菌

B．酵母菌

C．乳酸菌

D．細(xì)菌

Answer 1

分析：此題可以根據(jù)微生物的發(fā)酵在食品、藥品等制造中的應(yīng)用，進(jìn)行作答．

解答：解：微生物的發(fā)酵技術(shù)在食品、藥品的制作中具有重要意義，如制饅頭或面包和釀酒要用到酵母菌發(fā)酵，制酸奶和泡菜要用到乳酸菌發(fā)酵，制造醬油用霉菌等．其中咸魚(yú)是用過(guò)多的鹽滲出其水分而成的，與微生物的發(fā)酵無(wú)關(guān)．可見(jiàn)A符合題意．
故選：A

點(diǎn)評(píng)：注意掌握發(fā)酵技術(shù)在食品、藥品制作中的應(yīng)用，平時(shí)注意積累相關(guān)的例子．