Question

下面是近期網(wǎng)上流傳的“中國人的一日三餐”：“早晨，買兩根地溝油油條，吃個(gè)染色饅頭，切個(gè)蘇丹紅咸蛋，沖杯三聚氰氨牛奶；中午，瘦肉精豬肉炒農(nóng)藥韭菜，尿素豆芽燉注膠牛肉，人造雞蛋和著石蠟翻新陳米飯，泡壺香精茶葉．晚餐，煎條避孕藥魚，炒個(gè)膨大西紅柿，燉碗石膏豆腐，開瓶甲醇勾兌酒．”
請根據(jù)自己掌握的知識回答下列問題：
（1）“染色饅頭”是生產(chǎn)廠家將過期的饅頭回爐加工，同時(shí)加入

色素及防腐劑

等物質(zhì)，并貼上新的生產(chǎn)日期而制成．
（2）人的生長發(fā)育以及受損細(xì)胞的修復(fù)和更新，都離不開

蛋白質(zhì)

，不法分子在嬰幼兒奶粉加入三聚氰胺正是假冒了該種營養(yǎng)成分．
（3）瘦肉精，學(xué)名鹽酸克倫特羅，是一種平喘藥．該藥物既不是獸藥，也不是飼料添加劑．豬食用后在代謝過程中促進(jìn)

蛋白質(zhì)

合成，加速脂肪的轉(zhuǎn)化和分解，從而提高了豬肉的瘦肉率．食用含有瘦肉精的肉會對身體產(chǎn)生危害，常見的有惡心、頭暈、四肢無力、手顫等中毒癥狀，特別對心臟病、高血壓患者危害更大．
（4）蘇丹紅屬于化工染色劑，主要是用于石油、機(jī)油和其他的一些工業(yè)溶劑中，目的是使其增色，也用于鞋、地板等的增光．不允許用于食品加工，該染料被“國際癌癥研究機(jī)構(gòu)”歸類為

致癌

物質(zhì)．
（5）民以食為天，食以安為本．請你就這些惡性食品安全事件談?wù)勀愕目捶ǎ?!--BA-->

要求國家加強(qiáng)對食品生產(chǎn)的監(jiān)督或人應(yīng)該有較強(qiáng)的道德理念

．

Answer 1

分析：①根據(jù)過量的防腐劑對人體有害分析，
②根據(jù)瘦肉精會對人體會產(chǎn)生副作用進(jìn)行分析，
③根據(jù)蘇丹紅有毒進(jìn)行分析．

解答：解：（1）最近“染色饅頭”事件倍受關(guān)注，它是通過回收饅頭再加上著色劑而做出來的．
（2）蛋白質(zhì)是構(gòu)成人體細(xì)胞的基本物質(zhì)，人體的生長發(fā)育、組織細(xì)胞的修復(fù)和更新等都離不開蛋白質(zhì)．此外，蛋白質(zhì)還能被分解，為人體的生理活動(dòng)提供能量．青少年是長身體的重要階段，應(yīng)該多吃奶、蛋、魚、肉等含蛋白質(zhì)豐富的食物．
（3）瘦肉精被認(rèn)為是肉制品業(yè)的“三聚氰胺”，屬食品行業(yè)的違禁藥品，豬食用后在代謝過程中促進(jìn)蛋白質(zhì)的合成，加速脂肪的轉(zhuǎn)化和分解，從而提高了豬肉的瘦肉率．食用含有瘦肉精的肉會對身體產(chǎn)生危害．
（4）蘇丹紅屬于偶氮類化工染色劑，主要用于溶劑、蠟、汽油的增色和鞋、地板等的增光．
研究表明，“蘇丹紅1號”具有致癌性，會導(dǎo)致鼠類患癌，它在人類肝細(xì)胞研究中也顯現(xiàn)出可能致癌的特性．由于這種被當(dāng)成食用色素的染色劑只會緩慢影響食用者的健康，并不會快速致癌，因此隱蔽性很強(qiáng)．“蘇丹紅1號”在被人體降解后形成一種中等毒性的致癌物“苯胺”，過量的“苯胺”被吸入人體，可能會造成組織缺氧，呼吸不暢，引起中樞神經(jīng)系統(tǒng)、心血管系統(tǒng)受損，甚至導(dǎo)致不孕癥．動(dòng)物實(shí)驗(yàn)表明，“蘇丹紅1號”可導(dǎo)致老鼠患某些癌癥．
（5）食品生產(chǎn)經(jīng)營者是食品安全的第一責(zé)任人，決定食品質(zhì)量的關(guān)鍵因素既不是技術(shù)，也不是管理和設(shè)備，關(guān)鍵在人關(guān)鍵在于食品生產(chǎn)經(jīng)營業(yè)主和從業(yè)人員的職業(yè)操守和道德水準(zhǔn)．做好宣傳感化，提高人們的道德意識．從提倡綠色消費(fèi)做起，積極培育綠色市場，大力開辟綠色通道，倡議生產(chǎn)綠色食品．
故答案為：
（1）色素及防腐劑   （2）蛋白質(zhì)   （3）蛋白質(zhì)   （4）致癌
（5）要求國家加強(qiáng)對食品生產(chǎn)的監(jiān)督或人應(yīng)該有較強(qiáng)的道德理念

點(diǎn)評：化學(xué)來源于生產(chǎn)生活，也必須服務(wù)于生產(chǎn)生活，所以與人類生產(chǎn)生活相關(guān)的化學(xué)知識也是重要的中考熱點(diǎn)之一