Question

下列哪種做法比較符合食品安全

1. A.
   吃街頭的烤羊肉串
2. B.
   發(fā)了霉的花生洗了吃
3. C.
   把青菜用水沖洗后再稍加浸泡沖洗
4. D.
   把發(fā)了芽的馬鈴薯去芽后煮熟吃

Answer 1

C
考點(diǎn)：關(guān)注食品安全．分析：此題考查食品安全．防止食品污染；預(yù)防食物中毒．解答：解：A、買肉時(shí)一定要看是否檢疫合格，才能排除病死肉，劣質(zhì)肉，只有檢疫合格的肉才能放心食用．吃街頭的烤羊肉串和燒烤，不符合食品安全．故不符合題意；B、發(fā)了霉的花生含有劇毒黃曲霉毒素，即便洗凈表面也不能食用，因?yàn)辄S曲霉素的分泌物在花生內(nèi)部，可以致癌．不符合食品安全．故不符合題意 C、青菜在生長過程中，難免噴灑過農(nóng)藥，因此可以用清水沖洗后、浸泡沖洗，可以減少農(nóng)藥殘留．因此把青菜用水沖后再稍加浸泡沖洗比較符合食品安全．故符合題意；D、發(fā)芽的馬鈴薯有毒，有毒物質(zhì)一部分在馬鈴薯內(nèi)部，不吃有毒的食物．把發(fā)了芽的馬鈴薯去芽后熟吃不符合食品安全．故不符合題意．故選：C．點(diǎn)評(píng)：食品安全的考查多以選擇題或是材料題的形式出現(xiàn)，難度一般．