分析：單子葉植物種子的營養(yǎng)物質(zhì)儲存在胚乳中，雙子葉植物種子的營養(yǎng)物質(zhì)儲存在子葉中，菜豆屬于雙子葉植物，營養(yǎng)物質(zhì)儲存在子葉中，蛋黃為胚胎發(fā)育提供營養(yǎng)物質(zhì)，據(jù)此答題．
解答：解：菜豆包括種皮、胚兩部分，種皮有保護(hù)作用，胚是形成新植株的結(jié)構(gòu)，由胚芽、胚軸、胚根和子葉組成，營養(yǎng)物質(zhì)主要儲存在子葉中．蛋黃即鳥卵內(nèi)部發(fā)黃的部分．鳥卵中的大多數(shù)蛋白質(zhì)都集中在蛋黃部分，其為胚胎發(fā)育提供營養(yǎng)．因此，菜豆種子中的子葉與雞蛋黃功能相似．
故答案為：√
點評：單子葉植物種子的營養(yǎng)物質(zhì)儲存在胚乳中，雙子葉植物種子的營養(yǎng)物質(zhì)儲存在子葉中．
