同學(xué)們都喝過(guò)酸奶，酸奶是利用什么菌制成的嗎？請(qǐng)選出正確選項(xiàng)（ ）
A．酵母菌
B．醋酸菌
C．乳酸菌
D．霉菌
【答案】分析：根據(jù)酸奶是利用乳酸菌發(fā)酵技術(shù)制成的一種乳酸飲品進(jìn)行分析．
解答：解：乳酸發(fā)酵是利用乳酸菌對(duì)某些食品原料進(jìn)行發(fā)酵制作食品的一種技術(shù)．酸奶就是利用乳酸菌發(fā)酵技術(shù)制成的一種乳酸飲品，它不僅具備鮮奶的營(yíng)養(yǎng)成分，而且酸甜可口、容易消化，具有明顯的保健作用．
故選：C
點(diǎn)評(píng)：乳酸菌在酸泡菜、酸黃瓜、奶酪等食品及飲料制作方面的應(yīng)用非常廣泛．
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同學(xué)們都喝過(guò)酸奶，酸奶是利用什么菌制成的嗎？請(qǐng)選出正確選項(xiàng)（ ）
A．酵母菌
B．醋酸菌
C．乳酸菌
D．霉菌

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科目：初中生物 來(lái)源：0113 期中題 題型：單選題

同學(xué)們都喝過(guò)酸奶，酸奶是利用何種微生物的發(fā)酵作用制成的
[     ]
A．大腸桿菌
B．酵母菌
C．乳酸菌
D．甲烷細(xì)菌

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