Question

下列營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)中在胃里停留時(shí)間最長(zhǎng)的是（ ）
A．脂肪
B．蛋白質(zhì)
C．水
D．淀粉

Answer 1

【答案】分析：此題是考查的是食物的消化和營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)的吸收．
解答：解：糖類(lèi)、蛋白質(zhì)和脂肪必須經(jīng)過(guò)消化才能吸收．淀粉的消化是從口腔開(kāi)始的，在口腔中淀粉被初步分解為麥芽糖，再到小腸中在腸液和胰液的作用下，被徹底分解為葡萄糖；蛋白質(zhì)的消化從胃開(kāi)始的，在胃液的作用下被初步消化，再到小腸中在腸液和胰液的作用下，被徹底分解為氨基酸；脂肪的消化開(kāi)始于小腸，先是膽汁（不含任何消化酶）將脂肪顆粒乳化為脂肪微粒，再在腸液和胰液的作用下，被徹底分解為甘油和脂肪酸．脂肪的消化開(kāi)始于小腸，在胃里停留時(shí)間最長(zhǎng)．
故選；A
點(diǎn)評(píng)：食物的消化和營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)的吸收是學(xué)習(xí)和考試的重點(diǎn)．