【題目】家制泡菜的方法特別簡(jiǎn)單，只需將水燒開冷卻，然后按10：3的比例放入食鹽，攪拌均勻之后放入青菜、辣椒及其他香料等，密封一段時(shí)間之后，酸辣可口的泡菜就制作成功了．泡菜制作過程中，發(fā)揮作用的微生物是（ ）

A．醋酸菌 B．乳酸菌 C．酵母菌 D．青霉菌

【答案】B

【解析】

試題分析：微生物的發(fā)酵技術(shù)在食品的制作中具有重要意義，如制泡菜要用到乳酸菌，在無氧的條件下，乳酸菌發(fā)酵產(chǎn)生乳酸，使得菜呈現(xiàn)一種特殊的風(fēng)味。

練習(xí)冊(cè)系列答案
相關(guān)習(xí)題

科目：初中生物 來源： 題型：

【題目】無土栽培可以更合理地滿足不同植物生長(zhǎng)對(duì)各類無機(jī)鹽的需要． （判斷對(duì)錯(cuò)）

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科目：初中生物 來源： 題型：

【題目】現(xiàn)在國(guó)家越來越重視各中小學(xué)的體育課開展情況，關(guān)于體育課上生命活動(dòng)的調(diào)節(jié)，敘述不正確的是（ ）

A．同學(xué)們?cè)隗w育課上能保持身體的平衡，與小腦有關(guān)

B．同學(xué)們聽到指令就奮力奔跑，屬于復(fù)雜反射

C．同學(xué)們能看清遠(yuǎn)近不同的各種場(chǎng)地標(biāo)志，是因?yàn)橥椎拇笮】梢哉{(diào)節(jié)

D．同學(xué)們完成各種準(zhǔn)確、優(yōu)美的動(dòng)作，要依靠神經(jīng)和激素的協(xié)調(diào)作用

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科目：初中生物 來源： 題型：

【題目】小白鼠與綠色植物放在密閉的玻璃罩內(nèi)，放黑暗處結(jié)果（ ）

A. 植物死、動(dòng)物活 B. 都活著

C. 植物活、動(dòng)物死 D. 都死亡

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科目：初中生物 來源： 題型：

【題目】我們吃的大米、面粉主要是種子的（ ）

A．胚 B．胚乳 C．子葉 D．胚芽

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科目：初中生物 來源： 題型：

【題目】當(dāng)護(hù)士給病人進(jìn)行靜脈注射時(shí)，常用橡膠管扎緊上臂，在被扎處的遠(yuǎn)心端靜脈回積血膨大起來，下列解釋正確的是（ ）

A．靜脈血管內(nèi)沒有瓣膜 B．靜脈的分布位置都十分淺，血流快

C．靜脈的管腔很大，管壁的彈性大 D．靜脈內(nèi)血液是從遠(yuǎn)心端流向近心端

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科目：初中生物 來源： 題型：

【題目】下列有關(guān)人體構(gòu)成正確的是（ ）

A．組織→器官→系統(tǒng)→人體 B．細(xì)胞→器官→組織→人體

C．細(xì)胞→組織→系統(tǒng)→人體 D．細(xì)胞→組織→器官→系統(tǒng)→人體

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科目：初中生物 來源： 題型：

【題目】葉片和外界進(jìn)行氣體交換的“窗戶”是（ ）

A．氣孔 B．導(dǎo)管 C．保衛(wèi)細(xì)胞 D．篩管

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科目：初中生物 來源： 題型：

【題目】植物的生活需要多種無機(jī)鹽，其中需要量最多的是含 的、含磷的和含 的無機(jī)鹽．

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同步練習(xí)冊(cè)答案