| 配料表： | 鮮牛奶、乳酸活菌、純?nèi)殁}、木糖醇、阿斯巴甜（含苯丙氨酸） | |||||||||||||||||||||||||||||||||||
| 營養(yǎng)成分： | 脂肪≥2.5%、蛋白質(zhì)≥2.3%、非脂乳固體≥6.5%、乳鈣≥110mg/100g | |||||||||||||||||||||||||||||||||||
| 凈含量： | 200克 | |||||||||||||||||||||||||||||||||||
| 保質(zhì)期： | 2℃～6℃7天（1）這種牛奶在加工過程中加入的乳酸菌屬于 細(xì)菌 細(xì)菌 類生物．（2）青少年需要攝取更多的蛋白質(zhì)和鈣等無機鹽，因為蛋白質(zhì)是 人體生長發(fā)育和受損細(xì)胞的修復(fù)和更新 人體生長發(fā)育和受損細(xì)胞的修復(fù)和更新 的原料．（3）脂肪在人體內(nèi)的消化產(chǎn)物是 甘油和脂肪酸 甘油和脂肪酸 ．（4）純?nèi)殁}在小腸內(nèi)被直接吸收后，最先在心臟的 右心房 右心房 出現(xiàn)．（5）假如是你在超市購買飲用奶，你會關(guān)注哪些信息？（至少兩點） 生產(chǎn)日期和保質(zhì)期等 生產(chǎn)日期和保質(zhì)期等 ．
分析：此題是一個綜合性的填空題，涉及微生物的發(fā)酵、血液循環(huán)、營養(yǎng)物質(zhì)的作用和消化、食品安全等內(nèi)容，分析解答． 解答：解：（1）、制作酸奶要用到乳酸菌，乳酸菌發(fā)酵產(chǎn)生乳酸，有一種特殊的風(fēng)味，乳酸菌屬于細(xì)菌． （2）、蛋白質(zhì)是構(gòu)成組織的重要物質(zhì)，人體的生長發(fā)育和受損細(xì)胞的修復(fù)和更新都離不開蛋白質(zhì)． （3）、脂肪是大分子的有機物，不能被人體直接吸收，要先經(jīng)過消化之后才能被人體吸收，脂肪的最終消化產(chǎn)物是甘油和脂肪酸． （4）、人的體循環(huán)路線是：左心室→主動脈→身體各處的毛細(xì)管網(wǎng)→上下腔靜脈→右心房，所以被人體吸收后的鈣進(jìn)入小腸的毛細(xì)血管，進(jìn)入下腔靜脈，首先進(jìn)入心臟的右心房． （5）、我們購買食品時，關(guān)注生產(chǎn)日期和保質(zhì)期，有助于判斷購買的食品是否超過了保質(zhì)期，符合食品安全的要求．關(guān)注生產(chǎn)廠家，有利于我們了解所購的產(chǎn)品是否由正規(guī)廠家生產(chǎn)．關(guān)注質(zhì)量安全標(biāo)志，有助于我們了解產(chǎn)品是否安全、合格，符合食品安全的要求．關(guān)注添加劑的種類，有助于我們了解其添加劑是否安全，是否有違禁的添加劑，符合食品安全的要求． 故答案為：（1）細(xì)菌 （2）人體生長發(fā)育和受損細(xì)胞的修復(fù)和更新 （3）甘油和脂肪酸 （4）右心房 （5）生產(chǎn)日期和保質(zhì)期等 點評：此題涉及的知識面較廣，這就要求我們對于相關(guān)的基礎(chǔ)知識要熟練掌握，只有基礎(chǔ)扎實，才能靈活答題． 
練習(xí)冊系列答案
 寒假樂園北京教育出版社系列答案
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