【題目】泡菜是四川人喜愛(ài)的佐餐食品，制作泡菜時(shí)需要利用的微生物是（ ）
A.酵母菌
B.藍(lán)細(xì)菌
C.乳酸菌
D.青霉菌

【答案】C
【解析】解：泡菜是美味的小吃，制泡菜也要用到乳酸菌，乳酸菌發(fā)酵產(chǎn)生乳酸，使得菜出現(xiàn)一種特殊的風(fēng)味，還不降低菜的品質(zhì)．故C正確．
故選：C．
【考點(diǎn)精析】掌握乳酸發(fā)酵是解答本題的根本，需要知道原理：乳酸菌在無(wú)氧和適宜的溫度條件下，將乳糖分解成乳酸；應(yīng)用：制作酸奶，酸泡菜等．

練習(xí)冊(cè)系列答案
相關(guān)習(xí)題

科目：初中生物 來(lái)源： 題型：

【題目】如果輸血時(shí)血型不符，則單獨(dú)輸入少量的紅細(xì)胞時(shí)會(huì)出現(xiàn) （ ）

A. 白細(xì)胞凝集成團(tuán) B. 血漿凝集成團(tuán)

C. 血液凝固 D. 紅細(xì)胞凝集成團(tuán)

查看答案和解析>>

科目：初中生物 來(lái)源： 題型：

【題目】鳥(niǎo)卵的卵細(xì)胞是（ ）

A．整個(gè)鳥(niǎo)卵 B．胚盤(pán)、卵黃和卵黃膜

C．卵黃和卵黃膜 D．卵黃

查看答案和解析>>

科目：初中生物 來(lái)源： 題型：

【題目】李某面部長(zhǎng)了一個(gè)癤子，癤子的頂端出現(xiàn)一個(gè)黃豆大小的膿頭，膿頭的主要成分是

A．死亡的白細(xì)胞、血小板 B．死亡的病菌和白細(xì)胞

C．死亡的淋巴細(xì)胞 D．死亡的白細(xì)胞、血小板和紅細(xì)胞

查看答案和解析>>

科目：初中生物 來(lái)源： 題型：

【題目】在一般情況下，作為備用能源物質(zhì)貯存在人體內(nèi)的物質(zhì)是

A． 糖類(lèi) B. 無(wú)機(jī)鹽 C. 維生素 D. 脂肪

查看答案和解析>>

科目：初中生物 來(lái)源： 題型：

【題目】夏日，當(dāng)保衛(wèi)細(xì)胞吸水而逐步膨脹時(shí)，植物的蒸騰作用的強(qiáng)度將會(huì)

A. 增加 B. 減少 C. 不變 D. 消失

查看答案和解析>>

科目：初中生物 來(lái)源： 題型：

【題目】昆崳山上的蕨菜很有名，我們吃的是它的

A. 根 B. 莖 C. 葉 D. 根、莖、葉

查看答案和解析>>

科目：初中生物 來(lái)源： 題型：

【題目】甘蔗的莖是不能象木本植物的莖那樣不斷長(zhǎng)粗，主要原因是甘蔗的莖內(nèi)沒(méi)有

A. 表皮 B. 韌皮部 C. 形成層 D. 維管束

查看答案和解析>>

科目：初中生物 來(lái)源： 題型：

【題目】“昨日小樹(shù)纖纖細(xì)，今朝棟梁高樓立”詩(shī)中小樹(shù)長(zhǎng)成了棟梁之材，主要靠樹(shù)中什么的作用

A. 韌皮部 B. 木質(zhì)部 C. 形成層 D. 髓

查看答案和解析>>

同步練習(xí)冊(cè)答案