【題目】制作饅頭時,人們常將面粉、水與一種單細胞真菌和成面團,在適宜的溫度下放置一段時間,面團會逐漸膨大、松軟。此過程涉及的真菌和生物技術(shù)分別是________、_________

【答案】酵母菌 發(fā)酵

【解析】

發(fā)酵技術(shù)是指利用微生物的發(fā)酵作用,運用一些技術(shù)手段控制發(fā)酵過程,大規(guī)模的生產(chǎn)發(fā)酵產(chǎn)品的技術(shù)。

微生物的發(fā)酵在食品、藥品等的制作和生產(chǎn)中具有重要的作用,如制作酸奶時要用到乳酸菌,做饅頭要用到酵母菌。

做饅頭時,經(jīng)常要用到酵母菌,酵母菌可以分解面粉中的葡萄糖,產(chǎn)生二氧化碳,二氧化碳是氣體,遇熱膨脹而形成小孔,使得饅頭或面包暄軟多空。這種利用微生物的發(fā)酵生產(chǎn)發(fā)酵產(chǎn)品的技術(shù)叫做發(fā)酵技術(shù)。

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【題目】運動并不是僅靠運動系統(tǒng)來完成,還需要其他系統(tǒng)的配合,這些系統(tǒng)不包括下列哪個系統(tǒng)(

A.神經(jīng)系統(tǒng)B.消化系統(tǒng)C.泌尿系統(tǒng)D.循環(huán)系統(tǒng)

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【題目】下列不屬于生命現(xiàn)象的是( )

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A. 口腔B. 食道C. D. 小腸

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