Question

分析下列材料：
很多人有過這樣的生活感受：夏天，做熟的食品很快就會腐敗變質，俗稱“變餿了”．這是什么原因呢？原來，做熟的食品里生出了無數(shù)的細菌．食品中的這些細菌是從哪里來？是有食品自然產生，還是來自空氣？對此，法國生物學家巴斯德進行了認真的研究巴斯德把新鮮、清澈的肉湯分別裝入甲、乙兩個玻璃瓶里，然后把甲瓶的瓶頸燒軟，并拉成鵝頸似的彎曲細長的形狀，把乙瓶的瓶口敞開．隨后，他再次煮沸瓶內肉湯，然后靜置觀察．觀察發(fā)現(xiàn)，乙瓶內的肉湯很快就腐敗變質了；而甲瓶中的肉湯盡管通過彎曲細長的瓶頸可與外界相通，但4年后，瓶內的肉湯仍然新鮮如初．后來，他又反復做了幾次類似的實驗，都得到了相同的實驗結果．
怎樣解釋這一實驗結果呢？巴斯德認為，純凈的肉湯是永遠不會自然生出細菌的，使肉湯腐敗變質的細菌來自空氣在巴斯德這項研究趁國的啟示下，人們懂得了消毒滅菌的意義．在這以前，外科手術后的病人往往死于傷口的化膿感染，醫(yī)生們對此束手無策．為了防止感染，有時候不得不用燒紅的烙鐵去燙傷口，其痛苦程度簡直無法想象，但仍然無法解決傷口感染的問題．在這之后，人們懂得了一定要將繃帶、手術用具進行嚴格的消毒滅菌．人們還根據(jù)巴斯德的這項研究趁國，研究出了食品長期防腐的辦法．這一技術運用到了現(xiàn)在普遍生產的各種關頭食品中．
（1）研究生物學最基本的方法有觀察法和實驗法，材料中巴斯德運用的主要是？
（2）巴斯德的科學研究的過程概括為以下幾個基本環(huán)節(jié)：觀察現(xiàn)象、提出問題→作出假設→設計實驗→完成實驗→檢驗假設、得出結論．
①巴斯德觀察的現(xiàn)象是什么？
②巴斯德提出的問題是什么？
③巴斯德在實驗中設計了什么對照實驗？
④裝入甲、乙兩瓶的肉湯為何再煮沸？
⑤實驗研究的單一因素是什么？
⑥得出的科學結論是什么？

Answer 1

分析：巴斯德是法國微生物學家、化學家，巴斯德通過實驗證明微生物只能來自微生物，而不能憑空產生．他做的一個最令人信服、然而卻是十分簡單的實驗就是“鵝頸瓶實驗”．

解答：解：（1）實驗法是生物研究的主要方法．是利用特定的器具和材料，通過有目的、有步驟的實驗操作和觀察、記錄分析，發(fā)現(xiàn)或驗證科學結論巴斯德運用的主要是實驗法．
（2）①巴斯德觀察到食品變壞現(xiàn)象．
②提出問題：嘗試從日常生活、生產實際或學習．中發(fā)現(xiàn)與生物學相關的問題．該實驗探究的問題是肉湯變質是由空氣中細菌引起的嗎？提出問題后，根據(jù)自己已有的知識和生活經驗對問題的答案作出假設：肉湯變質是由空氣中細菌引起的；甲瓶與乙瓶對照，甲瓶是實驗組，乙瓶對照組，甲瓶加上棉塞的目的是防止空氣中的細菌進入肉湯，從而使得瓶中肉湯變質．乙瓶不加棉塞，空氣中的細菌能進入到肉湯，使得肉湯變質．
③19世紀中葉，法國的科學家巴斯德設計的實驗與該實驗有異曲同工之妙，他設計的實驗與甲不同的是采用了鵝頸瓶，乙瓶在實驗中起對照作用．
④甲和乙屬于一組對照實驗，在設計對照實驗時，一定注意變量的控制．實驗前把甲、乙兩個裝置的肉湯煮沸，目的是去除肉湯中原有的微生物，使兩裝置的都在無菌的條件下進行，變量一致，使得實驗才具有說服力．
⑤該實驗的變量是空氣中的細菌．
⑥得出結論：驗證假設成立，得出結論，肉湯變質是由空氣中細菌引起的．
故答案為：（1）實驗法   （2①食品變壞②肉湯變質與空氣中的細菌有關嗎？③采用了鵝頸瓶
④殺死細菌   ⑤空氣中的細菌   ⑥肉湯變質是由空氣中細菌引起的

點評：巴斯德實驗的內容是考試的重點內容，要好好掌握，多搜集相關的資料，了解巴斯德實驗的內容以及結論等知識．