Question

【題目】李明同學做了如下實驗：取標號為A、B、C的三支試管，各加入2毫升稀淀粉糊．

（1）在三支試管內各滴5滴革蘭氏碘液，搖勻，可見試管溶液呈________ ．

（2）再在A管內加入2毫升胰液，B管內加入2毫升煮沸的唾液，C管內加入2毫升唾液，然后將這三支試管放入37～40℃水浴鍋中，15～20分鐘后，三支試管內的確切變化分別是：

A溶液的顏色________ ， 這是因為________ ．

B溶液的顏色________ ， 這是因為________ ．

C溶液的顏色________ ， 這是因為________ ．

Answer 1

【答案】藍褪色胰淀粉酶消化淀粉為麥芽糖不變色唾液煮沸后，淀粉酶失去活性褪色唾液淀粉酶消化淀粉為麥芽糖

【解析】

酶的專一性是指一種酶只能催化一種或一類化學反應，溫度影響酶的活性，酶有最適宜溫度，低于或高于最適宜溫度，酶的活性降低，溫度過高會使酶失去活性。