溫度/℃ | 0 | 5 | 10 | 20 | 30 | 40 | 50 | 60 | 70 | 80 | 100 |
制作時間天 | - | 8 | 6 | 4 | 2 | 1 | 3 | 5 | 7 | - | - |
米酒的 酒甜度 | - | + | + | + + | + + + | + + + | + + | + | + | - | - |
分析 微生物的發(fā)酵在食品的制作中有重要的作用,如制作甜酒時要用到酵母菌,根據(jù)酒精發(fā)酵,分析答題.
解答 解:(1)酵母菌是單細胞真菌,有細胞核,屬于真核生物,有細胞壁,細胞質(zhì)內(nèi)有一個大的液泡.
(2)制作甜酒時要用到酵母菌,酵母菌的生長、繁殖、發(fā)酵都需要適宜的溫度,分析表中的內(nèi)容可知,在40攝氏度時,發(fā)酵用的時間最短,甜酒的甜度最高,因此做米酒的最佳溫度為40℃.
(3)酵母菌的生長、繁殖、發(fā)酵都需要適宜的溫度,高溫或低溫都不利于微生物的生長、繁殖、發(fā)酵.
故答案為:(1)有; 真核;
(2)40℃;
(3)低溫與高溫都不利于酵母菌繁殖.
點評 熟練掌握制作甜酒的過程、原理以及注意事項等相關(guān)的知識,結(jié)合題意,即可正確解答.
科目:初中生物 來源: 題型:選擇題
A. | 以植物體中的氮做營養(yǎng)物質(zhì) | |
B. | 可以固定空氣中的氮,轉(zhuǎn)變?yōu)橹参锬軌蛭盏暮镔|(zhì) | |
C. | 可以固定土壤中的氮,作為自身的營養(yǎng)物質(zhì) | |
D. | 可以利用環(huán)境中的氮,為植物提供氮源 |
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科目:初中生物 來源: 題型:選擇題
A. | 有無生殖細胞的形成 | B. | 有無兩性生殖細胞的形成和結(jié)合 | ||
C. | 產(chǎn)生的后代性狀是否優(yōu)良 | D. | 是否由母體直接產(chǎn)生新個體 |
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科目:初中生物 來源: 題型:選擇題
A. | 學(xué)習(xí)行為 | B. | 防御行為 | C. | 領(lǐng)域行為 | D. | 繁殖行為 |
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科目:初中生物 來源: 題型:解答題
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