【題目】目前我國農(nóng)村中小學(xué)學(xué)生均可享受國家免費提供的面包、牛奶等營養(yǎng)早餐,結(jié)合所學(xué)知識據(jù)圖回答(圖中AC為人體消化道器官,XZ表示淀粉、脂肪、蛋白質(zhì)的消化曲線,[   ]內(nèi)填字母或序號):

1)圖中具有消化功能的器官有[____]

2)圖中Z曲線表示_____的消化。

3)上述營養(yǎng)早餐中,_____能為人體生命活動提供主要能量,該種食物中主要營養(yǎng)物質(zhì)的消化可以用圖中的[____]曲線表示。

4)圖中X曲線表示的營養(yǎng)物質(zhì)被消化的主要部位是[____]

5)曲線Z所表示的營養(yǎng)物質(zhì)在C中消化比例上升,與此有關(guān)的消化液是[____]。

①腸液、谝纫骸、畚敢骸、芡僖骸、菽懼

【答案】AB、C(缺一不得分) 脂肪 面包 Y C ①②⑤(缺一不得分)

【解析】

淀粉的消化開始于口腔,曲線Y所代表的營養(yǎng)物質(zhì)在A口腔內(nèi)即被消化,曲線Y是淀粉的消化曲線;蛋白質(zhì)的消化開始于胃,曲線X所代表的營養(yǎng)物質(zhì)在B胃內(nèi)開始被消化,曲線X是蛋白質(zhì)的消化曲線;脂肪的消化開始于小腸,曲線Z所代表的營養(yǎng)物質(zhì)自小腸開始消化,曲線Z是脂肪的消化曲線。食物中含有六大類營養(yǎng)物質(zhì):蛋白質(zhì)、糖類、脂肪、維生素、水和無機(jī)鹽,每一類營養(yǎng)物質(zhì)都是人體所必需的。

1)消化系統(tǒng)由消化道和消化腺組成,其中消化道由口腔,咽,食道,胃,小腸,大腸和肛門,口腔內(nèi)有唾液腺,分泌唾液參與物質(zhì)的消化,咽、食道是食物通過的通道,胃的功能是初步消化食物和暫時儲存食物,小腸是消化食物和吸收營養(yǎng)物質(zhì)的主要場所,大腸的功能是吸收少量的水分,無機(jī)鹽和維生素,不參與物質(zhì)消化,肛門是排出糞便的通道。綜上分析可知,圖中具有消化功能的器官有A口腔、B胃和C小腸。

2)脂肪的消化是從小腸開始,脂肪在小腸內(nèi)膽汁的作用下乳化為脂肪微粒,脂肪微粒在小腸內(nèi)消化液的作用下分解為甘油和脂肪酸。因此,圖中Z曲線表示脂肪的消化。

3)食物中含有六大類營養(yǎng)物質(zhì):蛋白質(zhì)、糖類、脂肪、維生素、水和無機(jī)鹽,每一類營養(yǎng)物質(zhì)都是人體所必需的,其中糖類是人類的主要供能物質(zhì),主要是面包等食品,糖類中主要是淀粉,淀粉在口腔內(nèi)唾液的作用下分解為麥芽糖,麥芽糖在小腸內(nèi)消化液的作用下分解為葡萄糖。因此,上述營養(yǎng)早餐中,面包能為人體生命活動提供主要能量,該種食物中主要營養(yǎng)物質(zhì)的消化可以用圖中的Y曲線表示,Y曲線表示淀粉的消化。

4)蛋白質(zhì)開始進(jìn)行化學(xué)性消化的起點是胃,蛋白質(zhì)在胃內(nèi)初步消化,初步消化的蛋白質(zhì)在小腸內(nèi)消化液的作用下分解為氨基酸。因此,圖中X曲線表示的營養(yǎng)物質(zhì)被消化的主要部位是C小腸,小腸是消化食物和吸收營養(yǎng)物質(zhì)的主要場所。

5)脂肪的消化是從小腸開始,脂肪在小腸內(nèi)膽汁的作用下乳化為脂肪微粒,脂肪微粒在小腸內(nèi)胰液,腸液的作用下分解為甘油和脂肪酸。因此,曲線Z所表示的脂肪在C小腸中消化比例上升,與此有關(guān)的消化液是①腸液、②胰液、⑤膽汁。

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