曬干的食物能保存較長的時間，這主要是因為（ ）
A．陽光中的紫外線把微生物都殺死了
B．食品中沒有水分，抑制了食品的呼吸作用
C．干燥缺水的環(huán)境不利于微生物的生長繁殖
D．曬干時溫度較高殺死了大多數(shù)微生物
【答案】分析：此題考查的是保存食品的一般方法的知識，據(jù)此答題．
解答：解：各種細菌、真菌等微生物，接觸到食物，并利用食物中的養(yǎng)分，大量的生長和繁殖，期間會產(chǎn)生很多的生長代謝產(chǎn)物，產(chǎn)生各種各樣酸、臭的味道，所以食品腐敗變質(zhì)．因此食物腐敗變質(zhì)是由于微生物的生長和大量繁殖而引起的．根據(jù)食物腐敗變質(zhì)的原因，食品保存就要盡量的殺死或抑制微生物的生長和大量繁殖．如曬干保存法的原理就是曬去水分，而抑制微生物的生長和繁殖，利于保存食物．但此法不能永久保存食物，因為一旦時間久了，條件適宜，微生物會再次大量繁殖，而使食品腐敗掉．可見不是最好的保存方法．可見C符合題意．
故選：C
點評：這部分內(nèi)容是中考的熱點，注意理解和掌握．并注意靈活答題．
