8．家庭制作甜酒過程中，用涼開水沖淋糯米飯，使米飯冷卻到30℃的目的是（　�。�
A．30℃可以抑制細菌繁殖B．防止高溫殺死酒曲中的酵母菌
C．釀出來的酒口感比較好D．防止營養(yǎng)成分的流失

分析 酵母菌在有氧和無氧的條件下都能生活，有氧條件下，酵母菌把葡萄糖分解成二氧化碳和水，并且釋放出較多的能量，供生命活動利用；無氧條件下，酵母菌則把葡萄糖分解成二氧化碳和酒精，并且釋放出較少的能量，供生命活動利用．低溫和高溫都不利于酵母菌分解葡萄糖，酵母菌在25℃左右分解葡萄糖的能力最強．

解答 解：30℃是酵母菌生活的適宜溫度，溫度過高會殺死酵母菌，就不能發(fā)酵產(chǎn)生酒精．
故選：B．

點評 做這題的關(guān)鍵是了解制酒的過程、原理，以及注意事項．

練習冊系列答案
相關(guān)習題

科目：初中生物 來源： 題型：解答題

20．請結(jié)合圖中的有關(guān)動物回答問題．

（1）圖中①和⑥（填字母）都是節(jié)肢動物，它們的體內(nèi)沒有由脊椎骨組成的脊柱，故屬于無脊椎動物．
（2）適應(yīng)水中生活的呼吸器官是鰓．
（3）④與⑤都用肺呼吸，④身體內(nèi)有獨特的氣囊可以幫助呼吸．
（4）③屬于兩棲動物，它的成體用肺呼吸，濕潤的皮膚可輔助呼吸．
（5）⑥在汲取花蜜、采集花粉時可幫助植物傳粉．
（6）將圖中①～⑤按從低等到高等的順序進行排列，正確的是A
A．①②③④⑤B．⑤④③②①C．③④⑤①②D．②③④⑤①

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科目：初中生物 來源： 題型：選擇題

1．“螳螂捕蟬，黃雀在后”這句成語揭示了動物之間的什么關(guān)系（　�。�
A．合作B．競爭C．寄生D．捕食

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科目：初中生物 來源： 題型：選擇題

16．進人21世紀以來，地球上幾乎每年都至少有一種鳥類或者哺乳動物從地球上消失，你認為主要原因是（　�。�
A．天敵太多
B．自然災害
C．動物得病
D．人類活動對生態(tài)環(huán)境的破壞或人類捕殺

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科目：初中生物 來源： 題型：選擇題

3．下列說法正確的是（　　）
A．能夠?qū)⒐饽苻D(zhuǎn)變成化學能的結(jié)構(gòu)是葉綠體
B．構(gòu)成細胞的物質(zhì)中水、無機鹽及糖類都是無機物
C．細胞膜能控制生物的發(fā)育和遺傳
D．細胞中的物質(zhì)都是上一代傳遞下來的

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科目：初中生物 來源： 題型：選擇題

13．在下列哪種溶液中培養(yǎng)，綠色植物會生長不良（　�。�
A．土壤浸出液B．蒸餾水C．無土栽培營養(yǎng)液D．河水

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科目：初中生物 來源： 題型：填空題

20．在“飼養(yǎng)和觀察蚯蚓”的實驗過程中
（1）觀察蚯蚓的外部形態(tài)，會發(fā)現(xiàn)它的身體由許多彼此相似的環(huán)形體節(jié)構(gòu)成．其中，有一個寬度最大，顏色較淺而又光滑的環(huán)狀結(jié)構(gòu)叫環(huán)帶，它靠近蚯蚓身體的前端．因此，可以借此來判斷蚯蚓的前后端
（2）用手指來回觸摸蚯蚓的腹面，感覺有些粗糙不平的小突起，它們是剛毛．
（3）為了保證實驗的順利進行，必須常用浸水的濕棉球輕擦蚯蚓的體壁．

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科目：初中生物 來源： 題型：填空題

17．小麥的花粉多而輕，這是與它的傳粉方式相適應(yīng)的．√（判斷對錯）

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科目：初中生物 來源： 題型：選擇題

18．酸雨可對生物造成極大的危害．通過燃煤、燃油等產(chǎn)生的主要氣體（　�。┦撬嵊晷纬傻闹饕颍�
A．二氧化碳B．氟利昂C．一氧化碳D．二氧化硫

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