【題目】防止食品腐敗的關鍵是________，所依據(jù)的主要原理是把食品中的________和________殺死或抑制它們的________和________．

【答案】 殺死和抑制微生物； 細菌； 真菌； 生長； 繁殖

【解析】食物腐敗變質(zhì)是由于微生物的生長和大量繁殖而引起的，根據(jù)食物腐敗變質(zhì)的原因，食品保存就要盡量的殺死或抑制微生物的生長和大量繁殖，傳統(tǒng)的食品保存方法有鹽腌、糖漬、干制、酒泡等，現(xiàn)代的貯存方法主要有罐藏、脫水、冷凍、真空包裝、添加防腐劑等。

練習冊系列答案
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【題目】親愛的同學們，或許你對包裝花哨、種類繁多的“5角零食”頗感興趣，邵分同學甚至用它替代正餐。通過合理膳食的學習，下列說法科學合理的是

A.零食中添加的防腐劑對人體無害

B.只吃膨化食品，不吃麻辣食品

C.建議學校組織食品安全知識講座

D.零食中的營養(yǎng)成分更全面

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【題目】舉例我國珍稀的植物有________，珍稀動物有________．

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A. 鼻腔中的鼻毛能夠阻擋吸入的灰塵

B. 鼻腔黏膜能溫暖吸入的空氣

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D. 鼻腔黏膜分泌的黏液能夠使吸入的空氣變得濕潤

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【題目】我國人民有用酒泡的方法來保存蝦蟹，現(xiàn)代常采用溶菌酶來保存魚蝦水產(chǎn)品，以下相關說法中錯誤的是（ ）

A. 蝦蟹體表具有外骨骼

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A．細胞壁 B．細胞質(zhì) C．液泡 D．葉綠體

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【題目】下列反射活動中，屬于非條件反射的是（　　）

A. 嬰兒的吸吮反射 B. 望梅止渴 C. 談虎色變 D. 小狗算簡單數(shù)學題

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【題目】體育課后能為人快速提供能量恢復體能的食物是（　�。�

A、雞蛋　　　 B、熱狗　　　 C、水果糖　　　 D、營養(yǎng)快線

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