Question

人體必需的營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)中，構(gòu)成身體細(xì)胞的基本物質(zhì)是（ ）
A．蛋白質(zhì)
B．糖類
C．脂肪
D．維生素

Answer 1

【答案】分析：水是生命活動(dòng)不可或缺的物質(zhì)，維生素和無(wú)機(jī)鹽能調(diào)節(jié)人體的新陳代謝平衡，蛋白質(zhì)是構(gòu)成人體細(xì)胞的基本物質(zhì)．
解答：解：蛋白質(zhì)是構(gòu)成人體細(xì)胞的基本物質(zhì)，人體的生長(zhǎng)發(fā)育、組織的更新和修復(fù)等都離不開(kāi)蛋白質(zhì)，此外，蛋白質(zhì)還能被分解，為人體的生理活動(dòng)提供能量；脂肪是人體內(nèi)備用的能源物質(zhì)，同時(shí)也參與細(xì)胞膜的構(gòu)建；糖類是人體最重要的供能物質(zhì)，人體的一切活動(dòng)所消耗的能量主要來(lái)自糖類，糖類也是構(gòu)成細(xì)胞的一種成分；維生素既不參與構(gòu)成人體細(xì)胞，也不為人體提供能量，而且人體對(duì)它的需要量很小，但它對(duì)人體的各項(xiàng)生命活動(dòng)有重要的作用．因此構(gòu)成細(xì)胞的基本物質(zhì)是蛋白質(zhì)．
故選A．
點(diǎn)評(píng)：解答本題的關(guān)鍵是要充分理解食物中的各種營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)的作用，只有這樣才能對(duì)問(wèn)題做出正確的判斷．