【題目】食品腐敗的根本原因是（ ）

A. 微生物在食品中生長和繁殖 B. 真空包裝 C. 氣溫太低 D. 空氣干燥

【答案】A

【解析】

食物腐敗變質(zhì)是由于微生物的生長和大量繁殖而引起的。根據(jù)食物腐敗變質(zhì)的原因，食品保存就要盡量的殺死或抑制微生物的生長和大量繁殖。

由于各種細(xì)菌、真菌等微生物，接觸到食物，并利用食物上的有機(jī)物，發(fā)育繁殖。期間會產(chǎn)生很多的生長代謝產(chǎn)物，產(chǎn)生各種各樣的味道，如酸、臭等等。因此食品腐敗的根本原因是微生物在食品中生長和繁殖。

練習(xí)冊系列答案
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（2）能量轉(zhuǎn)換器是[______]________[______]________。

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